茉莉花喜高温，一般温度在20℃左右，茉莉花开始萌芽，25度以上孕蕾，30到35度花蕾形成，发育良好。茉莉花的生长适温为25到35度，在这样的温度和80%的湿度条件下，早开花且花开放均匀，香气浓烈。 　

温度是茉莉生长发育的重要生态因子。茉莉起源于亚热带，对温度十分敏感。当地最低温度是决定其生存的关键因素。据观察，茉莉在10℃以下生长处于极缓慢状态，甚至停止活动。据我们在沙县的观测，茉莉根系的生长活动一般在二月下旬前后开始。一般情况下，在19℃左右发芽，只能在25℃以上发芽，在25℃以下生长缓慢，在30-40℃温度范围内，发育良好，温度高，出花量大，香气好。

茉莉是喜光花卉。茉莉生长发育需要有充足的光照，直射光尤其适宜其生长发育。如光照强，则叶色浓绿，枝干粗壮，育花多，着色好，香气高；如光照较弱，则叶色谈，枝午细弱，花少，质差。同时，在足够营养条件下，光照越强，茉莉的根系相对越发达，有利于提高抗旱、抗寒能力，有利速生快长，早达丰产优质。

在日照率高的日子里所产鲜花不仅产量高，且含芳香物质多，洁白，质量优异。无论较耐旱的台湾种，或较喜湿润的广东种，均要求有较多的日照，以日照率在60-70%为佳。由于茉莉的生长发育喜欢充足的光照，因此应选择向阳的地方种植为宜。

茉莉花的种植

一、准备土壤

在种植之前要准备好土壤，使用疏松、含有丰富营养物质的微酸性土壤，可以让种子更好的生长萌芽。并且，在使用之前要消毒后才能用，因为土中会有细菌，不消毒就会影响种子生长。

二、浸泡种子

选择好质量好、饱满且没有被病虫侵害过的种子，尽量不要用干瘪的小种子。挑选好之后，将种子放到温水里，大概浸泡几小时的时间，等到种子外的硬壳破口就可以了。

三、进行种植

用喷壶向准备好的土壤中适当喷水，然后将处理好的种子，均匀一些的撒进土中，再用一层薄薄的营养土将它覆盖好。有条件的话，可以用生根粉的水适当的喷洒，保持一定的湿度。

四、种植养护

如果在种植之后，萌芽环境气温比较低，就要给它盖一层薄膜，不但能保暖，还可以保证一定的湿度。气温相对高的情况下，种子发芽也会比较快，通常在种植后半月就长出小芽了。