丝瓜是我们平时经常吃的食物之一，在农村，有很多人家也会自己种植丝瓜。很多人都喜欢吃丝瓜，它的吃法也有很多。那么，丝瓜怎么做好吃呢？它有什么功效与作用？吃丝瓜要注意什么？下面就跟小编一起来看看吧。

丝瓜怎么做好吃

丝瓜炒鸡蛋

1.准备好食材，锅中烧好水，等到水开之后倒入丝瓜焯水。有些饭馆是用油来焯丝瓜，我们在家做的时候是没有必要的。

2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

3.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

5.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

丝瓜肉片香菇汤

1.猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用。

2.小香菇去根，洗净，挤干水分备用。

3.起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄。

4.下入丝瓜大火翻炒至软。

5.下如香菇大火翻炒至软。

6.加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂。

7.调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火。

炒丝瓜

1.丝瓜去皮洗净，切成薄片。

2.油烧至九成热时，入葱煸香，放入丝瓜、姜、精盐翻炒。

3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

丝瓜的功效与作用

抗坏血病

丝瓜当中很有很高的维生素C，它可以用来抗坏血病，还可以预防各种维生素C缺乏症。

健脑强心

丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

美容

丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

抗病毒、抗过敏

丝瓜的提取物可以预防乙型脑炎病毒。丝瓜的组织培养液当中还可以提取一种泻根醇酸，它与很强的抗过敏作用。

活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

清热解毒、止咳化痰

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

现代研究表明，丝瓜含有一种对肺炎双球菌有抑制作用的皂甙成分，这与中医认为其有清热解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病时，用丝瓜食疗和吃以其烹制的菜肴，都能起到辅助治疗作用。用于上呼吸道感染和感冒时，则能收到较明显的止咳化痰效果。

吃丝瓜要注意什么

1、丝瓜性凉，体质虚寒、有腹泻症状的宝宝不宜多食。

2、丝瓜不宜和泥鳅一起食用，泥鳅中含有的维生素B1分解酶和丝瓜搭配食用会破坏丝瓜中的维生素B1，不利于营养吸收。

3、丝瓜味道清香，烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口味较重的调料，以免掩盖丝瓜的清香味道。

4、丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

总结：通过上文的介绍，相信大家对丝瓜的做法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了丝瓜的功效与作用以及它的注意事项，希望可以帮到大家。大家在平时吃丝瓜的时候要多多注意哦。