最近，饮品圈突然画风突变。随着小红书在海外爆火，大量外国网友挤进小红书，蜜雪冰城、瑞幸、奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨、霸王
“中式甜品”迎来小爆发！一年新开店60465家，多品牌门店翻倍增长。茶饮品牌趁热上新，茶百道推陈皮红豆沙，被年轻人追捧；
最近，饮品行业被一朵花“占领”了。瑞幸、茉莉奶白、百分茶、去茶山、眷茶、小金金手作、挪瓦咖啡等，从头部品牌到区域连锁，甚
转眼，我们已经站在2025年的起点。回望过去一年，每一个经营者或多或少都经历了难忘的求变之路。前段时间，我们向饮品老板们
新的一年，咖啡卷到“家庭客群”！最近，Tims天好咖啡和塞尚乳业玩出新花样，将贝果与儿童喜爱的奶酪结合做产品，还推出“贝
“自11月以来，生意日益惨淡，每天的营业额就像开盲盒。”“出杯量从120下滑到个位数，现在的市场不是寒冬，而是冰河期。”
最近，星巴克中国一口气推出3款巧克力饮品，上市3天销量突破100万杯。与此同时，十多个品牌集中上新可可风味产品，专门店也
开年茶饮圈讨论最火热的产品，莫过于“咸奶茶”。霸王茶姬上新“乾隆一号”，全国多家门店同时段销售环比增加30%以上，网友感
2025刚开年，星巴克就带来小小震撼：把芝麻糊、驴打滚做到了咖啡里！今天，星巴克带来时空系列新品——厚糯拿铁系列，将芝麻
最近，厦门一个叫“厚生林”的糖水品牌火爆饮品圈，主打闽南甜汤，自开业以来稳居当地好评榜Top1。其位于鼓浪屿的门店最高日
刚开年，一场“冰勃朗风波”，把茶饮行业推上风口浪尖。就在昨天，霸王茶姬首次回应：“关于这杯茶的故事，我们毫无隐藏”这场冰
今天，我们分享一封来自逅唐创始人韩刚的信：各位同行朋友们，大家好。站在2024的最后一天回望，过去一年虽然我们很努力，但
2024年12月27日，沪上阿姨(上海)实业股份有限公司（以下简称“沪上阿姨”）更新招股书，截至2024年6月30日，上
最近，M Stand一口气在北京、成都等核心城市开出5家周边快闪店，掀起年轻人的打卡热潮。与此同时，瑞幸、喜茶、蜜雪冰城
当“营养标识”在饮品界施行，消费者看配料表、热量表选择心仪的饮品，“零糖轻卡”成为茶饮和咖啡品牌无法绕开的产品趋势。如何
继东北冻梨席卷全国之后，南方市场最近又卖火一个新特产——菊花。有品牌借势推出相关产品和快闪店“一炮而红”，20天卖了近4
风靡餐饮界一年的“奶皮子酸奶”，终于火到了饮品圈。茉酸奶推出醇金奶皮子酸奶，在华北区域销量亮眼；满米酸奶布局奶皮子酸奶专
万亿早餐江湖，还能装下多少个“咖啡搭子”？近两年，从贝果、可颂、三明治，到油条、烧卖、煎饼果子，“咖啡+”接连出圈。最近
“酸奶是九点多喝的，人是十点睡的。”最近，一杯号称“喝了包睡着”的“晚安酸奶”风靡社交平台，引发博主、达人们争相测评、打
前段时间，Manner咖啡外卖变成“锡纸粽”引来一大波讨论，网友辣评“炸翻外卖圈”。我发现，为了让顾客体验更好，很多品牌
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