作者 I 陈姝 选址960

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瑞幸咖啡规模最大的烘焙工厂正式落地，选址青岛城阳区，这也是中国咖啡行业最大一笔投资。

8月29日，瑞幸咖啡创新生产中心在青岛城阳区动工，项目总投资约30亿元，预计年烘焙产能5.5万吨。

随着该中心正式动工，瑞幸福建烘焙基地、云南保山鲜果处理加工厂和江苏烘焙基地先后投产，瑞幸咖啡将形成年产能超10万吨的烘焙供应网络，支撑服务全国超过20000家门店。

瑞幸咖啡创新生产中心开工

瑞幸咖啡创新生产中心效果图

该中心将配备智能化设备，实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流全流程自动化生产。

信息显示，2023年12月13日，瑞幸咖啡食品（青岛）有限公司已在青岛注册成立，法人为夏伟，注册资本5000万美元，经营范围含食品生产、食品销售、饮料生产、茶叶制品生产、食品进出口、食用农产品初加工、包装材料及制品销售等。公司由瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司全资控股。

工商信息（图自天眼查）

为何最大笔投资落子青岛？

城阳区食品饮料产业链专班相关负责人在2023年底的相关报道中透露，一年多来，瑞幸咖啡曾考察过国内多个城市，经过多方会谈和考察后，最终被城阳区区位优势、产业环境、招商政策和消费生态所吸引，决定在此落子布局。

青岛具备咖啡豆进出口和全国配送的便利性。

作为国内进出口贸易的重要港口，青岛一直是咖啡生豆进入国内的必经地之一。从海外进口的咖啡豆，往往要在青岛加工后才能运往各大消费城市。凭借国际物流大通道，青岛可以通过海陆空铁联动实现“货畅其流”，这为原材料采购和产品配送提供了极大便利。能够快速抵达全国市场，有助于瑞幸在产业上游形成更为灵活的供应优势。网络货运平台满帮发布的咖啡货运大数据报告显示，每年从青岛向外运输的咖啡豆排名全国第五，在咖啡运输热门线路中，普洱—昆明、青岛-成都、青岛-沈阳排名前三。

同时，食品饮料是青岛的优势产业，基础雄厚。

数据显示，食品饮料是青岛培育发展的24条重点产业链之一。2023年，青岛全市规模以上食品饮料企业521家，营业收入1813.9亿元，占全部规上工业的比重为14.4％，同比增长11.1％，较全市规上工业高5.8个百分点，产业规模持续位居全省第一位。

青岛城阳区的食品饮料产业主要集中在食品加工、装备制造、包装和贸易4大板块，共有各类“四上”企业150余家，2022年营收超300亿元。已形成以利和味道、远见集团为代表的预制菜类企业，以沃隆、青食为代表的休闲食品企业，以国星、坦福为代表的水产加工企业，以义龙包装、海科佳为代表的装备类企业，以朗迪顺、鑫和美为代表的贸易类企业全面发展格局。

在咖啡消费方面，青岛则有北方咖啡“第二城”之称。

美团发布的《2022中国咖啡消费洞察报告》显示，北方城市中，青岛咖啡馆的数量仅次于北京。《2023年咖啡赛道专题研究报告》显示，如果以2023年4月抖音上有动销的咖啡厅商家数量来计算，青岛是入围全国前十榜单的唯一一座北方城市。

对瑞幸咖啡而言，青岛基地是加强咖啡供应链布局的又一次重要投资。

目前，瑞幸在福建宁德和江苏昆山有两座咖啡烘焙基地已经投用，另外还在云南建立了鲜果加工厂，实现了从咖啡樱桃鲜果加工、绿果处理、咖啡烘焙的完整布局。

其中，2021年4月18日，瑞幸福建烘焙基地投产，这是瑞幸首家咖啡烘焙基地。该基地位于福建省宁德市，总投资2.1亿元、占地面积4.5万平方米、咖啡豆年烘焙产能1.5万吨。配置全套进口设备，可实现从生豆处理、烘焙、包装、码垛到仓储的全自动化生产。

福建烘焙基地

2024年3月11日，云南保山鲜果处理加工厂进入试运营阶段。加工厂位于保山市隆阳区潞江镇芒艾村，采用鲜果处理生产线，咖啡鲜果加工处理技术在全球处于领先水平，年鲜果处理量可达到5000吨。加工厂还计划建设培训中心、实操中心，面向企业员工及当地咖农进行咖啡种植、加工等相关知识培训。

云南保山鲜果处理加工厂

2024年4月20日，瑞幸江苏烘焙基地落成投产。该基地位于昆山综合保税区内，是涵盖生豆仓储、分拨、烘焙、包装及销售于一体的智慧型咖啡烘焙生产基地，总投资1.2亿美元，年产能3万吨，是瑞幸咖啡产能（已建成）最大的单体烘焙基地。

江苏烘焙基地

此外，今年6月，瑞幸咖啡在巴西副总统的见证下，签署了一系列采购意向书，计划到2025年底从巴西采购约12万吨咖啡豆。

根据最新财报，瑞幸咖啡2024年第二季度总净收入为84.03亿元，同比增长35.5%，创单季营收额新高；营业利润为10.51亿元，营业利润率为12.5%。整体来看，上半年瑞幸咖啡总净收入达146.81亿元人民币，同比增长38%。今年7月18日，瑞幸咖啡第2万家门店在北京中关村开业，标志着该咖啡品牌迈过新的里程碑。