【香菇炖鸡腿】

用料

鸡腿3只 香菇10朵

青椒1个 红椒1个

姜6片 蒜2瓣

葱10克 八角1个

桂皮1小块 香叶2片

冰糖20克 臻品料酒1勺

醇鲜蚝油1勺 红烧酱油1勺

葱伴侣高鲜黄豆酱1勺 盐适量

水适量 宴友食用油适量

做法

香菇去蒂洗净表面切花刀

青红椒切小块

葱切寸段，蒜切片，姜切片

冷水下锅，放入鸡腿、3片姜片、1勺臻品料酒

焯掉血水后沥干水分

锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

加入鸡腿，炒至上糖色

加入葱姜蒜和八角、香叶、桂皮

加入葱伴侣高鲜黄豆酱

翻炒出香味

加入醇鲜蚝油

加入红烧酱油

翻炒至上色

加入适量的清水，没过食材即可

大火煮开转小火炖煮15分钟

加入香菇继续炖煮10分钟

加入青红椒

加入盐调味

转大火收汁即可

【酸汤肥羊卷】

用料

肥羊卷300克 金针菇200克

小米椒2个 蒜2瓣

葱1根 酸汤酱60克

清水2碗 宴友食用油适量

做法

金针菇洗净撕成小朵，小米椒切圈，蒜切末，葱切葱花

将金针菇焯熟后捞出铺在碗底

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香

加入酸汤酱

加入2碗清水

煮开后加入肥羊卷

再次煮开后关火

连汤带肉倒入铺金针菇的碗中，撒上葱花和小米椒即可

【黄瓜炒鸡丁】

用料

鸡胸肉1块 黄瓜1根

臻品料酒1勺 醇品蚝油1勺

特级原汁酱油2勺 黑胡椒粉1小勺

宴友食用油适量

做法

鸡胸肉切丁，黄瓜切丁

鸡胸肉加入1勺臻品料酒、1勺特级原汁酱油、1勺醇品蚝油、1小勺黑胡椒粉

抓匀腌制二十分钟

锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡丁炒至变色

加入黄瓜，炒至断生

加入1勺醇品蚝油，再次炒匀即可