大家好我是大强，补充蛋白质是我们日常饮食中非常重要的一部分，因为蛋白质对于人体的生长、发育、修复和维护各种生理功能至关重要。

蛋白质是构成抗体的重要成分，能够增强机体的免疫力，帮助身体抵抗病毒和细菌的入侵。

蛋白质具有较高的饱腹感，摄入足够的蛋白质可以减少饥饿感，有助于控制体重和减肥。

促进酶和激素的合成：酶和激素在人体内起着重要的调节作用，而它们的合成离不开蛋白质。

钟南山院士：补充蛋白质多吃它，就藏在身边，增加抵抗力。安稳过伏天

推荐食谱一：清炖羊肉

羊肉的选择：选用新鲜的羊肉，最好是带有一定肥瘦相间的部位，如羊腿肉或羊排，这样的羊肉炖出来的汤更加醇厚。

冷水下锅：您提到的羊肉冷水下锅是非常关键的步骤，这样可以让羊肉随着水温的升高逐渐释放出血水和杂质，同时保持肉质的鲜嫩。

撇去浮沫：这一步非常重要，浮沫主要是血水和杂质形成的，撇干净后可以使汤色更加清澈，口感更好。

炖煮时间：您设定的炖煮时间（羊肉50分钟，白萝卜10分钟）是比较合理的，但具体时间还需根据羊肉的老嫩程度和个人口感偏好来调整。如果羊肉较老，可以适当延长炖煮时间。

调料的使用：您选用了炖牛羊肉专用料，这可以大大简化调味过程，使汤底更加鲜美。但要注意不要过量，以免掩盖羊肉本身的香味。

加开水：在将羊肉转移到砂锅后，加入开水而不是冷水，可以保持羊肉的温度，避免肉质收缩变硬。

最后调味：只需加盐调味即可，这样可以保持汤的原汁原味。枸杞和香菜作为最后的点缀，不仅增添了色彩，还提升了汤的香气和口感。

炖好的羊肉汤最好趁热享用，如果一次喝不完，可以放在保温容器中保存，以保持汤的温度和口感。

推荐食谱二：鲫鱼汤

鲫鱼 1条（约500克），去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后两面各划几刀以便入味、嫩豆腐 1块，切成小块、鸡蛋 2个，打散备用、生姜 1块，切片、清水 适量、盐 适量、葱花 少许（用于最后装饰）、料酒 少许（可选，用于去腥）

制作过程

煎鱼：锅中倒入适量油，油热后放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄。煎鱼时可以在鱼身上轻轻抹一层薄盐，这样鱼皮不容易破。煎好后捞出备用。

在煎鱼的锅中留底油，放入姜片煸炒出香味（如果油太少可以适量加一点）。然后倒入适量清水（建议一次加足，避免中途加水影响汤的鲜美），大火烧开后转小火。

将煎好的鲫鱼放入汤中，同时加入切好的豆腐块。如果喜欢汤色更白，可以在这一步加入少许料酒，并大火煮几分钟后再转小火慢炖。

调味：根据个人口味加入适量盐调味。注意盐要最后放，以免过早放盐导致鱼肉变老。

出锅装盘：炖至所有食材熟透且汤汁浓郁后即可关火。撒上少许葱花增加色彩和香气，然后盛出装入碗中即可享用。