【红烧黄花鱼】

用料

黄花鱼1条 姜10克

葱1根 清香米醋1勺

料酒2勺 红烧酱油1勺

柠檬蒸鱼酱油1勺 开水半碗

宴友食用油适量

做法

黄花鱼去鳞去内脏洗净后用盐涂抹全身腌制10分钟

姜切片，葱切葱花

锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜片爆香

放入黄花鱼

煎至两面金黄色

加入1勺清香米醋

加入1勺红烧酱油

加入2勺料酒

加入1勺柠檬蒸鱼酱油

炒匀

加入半碗开水

盖上锅盖煮至鱼熟透

撒上葱花即可

【青椒金针菇】

用料

青椒4个 金针菇300克

蒜2瓣 六月香豆瓣酱1勺

宴友食用油适量 酱汁材料用量

生抽2勺 醇香米醋1勺

蚝油1勺 白糖1勺

盐1小勺 淀粉1勺

水半碗

做法

金针菇去除根部洗净撕小朵，青椒洗净切段，蒜切末

将金针菇放入青椒段中

依次做好备用

取一个小碗调酱汁：生抽2勺+醇香米醋1勺+蚝油1勺+白糖1勺+盐1小勺+玉米淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀备用

锅中倒入适量的食用油烧热，放入青椒金针菇

煎至虎皮状态，盛出备用

原锅留底油放入蒜末爆香

加入1勺六月香豆瓣酱炒出香味

再放入青椒金针菇

倒入酱汁

盖上锅盖，焖煮4-5分钟，焖煮汤汁浓稠即可，中间记得给青椒金针菇翻面

【扇骨番茄土豆汤】

用料

扇骨1个 番茄2个

土豆1个 洋葱1个

葱10克 蒜2瓣

姜3片 料酒1大勺

蚝油1大勺 生抽1大勺

盐1中勺 水1500克

宴友食用油适量

做法

扇骨洗净斩块，姜切片，蒜切末，葱切葱花

番茄去皮切小块，洋葱切丝

冷水下锅，放入扇骨和姜片

加入1大勺料酒

焯掉血水后捞出沥干水分备用

砂锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末葱花洋葱爆香

加入扇贝炒匀

加入番茄炒至出汁

加入水

大火烧开转小火慢炖40分钟

土豆去皮滚刀切块

加入土豆，继续小火慢炖15分钟

出锅前加入1大勺蚝油

加入1大勺生抽

加入适量的盐调味

搅拌均匀即可