前段时间给大家分享了汤粉的做法，有朋友问这个米粉可不可以做成炒的。当然是可以的，我平时也经常炒来吃，搭配鸡蛋或者肉丝，随便一炒就很美味。

炒米粉做起来简单且快手，很适合早餐吃。我通常是头一天晚上将米粉泡上，早上起来直接做，很快捷。这次做的是青菜肉丝米粉，家常味，大人小孩都适合吃。

青菜肉丝炒米粉

【食材】米粉、青菜、猪肉、胡萝卜、绿豆芽、葱、姜、蒜、盐、花椒粉、老抽、生抽​

【具体做法】​

1，米粉凉水浸泡3个小时以上，将米粉泡透。如果是早上吃，头一天晚上睡前将米粉泡上就好。

2，泡好的米粉开水下锅，大火将其煮软捞出。​

3，再用凉水淘两遍，米粉口感更加爽滑筋道，炒的时候也不容易粘锅。​沥干水备用。

4，炒锅放油烧热，倒入肉丝大火炒干水汽。​

5，放葱、姜、蒜、少许老抽、生抽炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些红辣椒进来一起炒香。​

6，接下来将处理好的米粉倒入锅中，再放入青菜、绿豆芽、胡萝卜等自己喜欢吃的配菜。然后加盐、花椒粉、生抽、松鲜鲜调味，大火翻炒至配菜断生即可。​

这个炒米粉香软又筋道，​味道很不错。炒上一锅，每人一盘，一顿饭就解决了，简单又省事。

饭饭小贴士

1，​如果米粉没有提前泡，可以干米粉直接开水下锅煮，煮软后捞出再过凉水，后面都是一样的步骤。

2，配菜可以根据自己的喜欢搭配。如果能吃辣，建议炒肉丝的时候放点辣椒，味道更好。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！