初秋进补,推荐8道美食可以多吃,荤素进补不伤肺,营养搭配好

鹤怡锦绣 2024-08-15 15:28:33

​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材: 丝瓜、鸡蛋、葱蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液滑熟,然后盛出备用。

2、丝瓜去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。

3、然后加入适量的食盐调味,再淋入少许的清水一起翻炒,翻炒至丝瓜断生以后,接着倒入鸡蛋一起翻炒均匀。

4、炒至鸡蛋入味以后,即可出锅开吃。

胡萝卜土豆炖牛肉

【所需食材】:牛肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、食盐

【具体做法】:

1、牛肉切块洗净冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火煮开后撇去表面的血沫,直至没有血沫,捞出用温水冲洗干净备用;

2、胡萝卜去皮洗净切滚刀块,土豆去皮洗净切滚刀块放入水中浸泡防止氧化变黑,小葱一部分切葱花,一部分打葱结,姜切片备用;

3、热锅凉油,油热后放入牛肉块翻炒至变色,加入生抽、老抽翻炒上色,再放入姜片,葱结、八角翻炒均匀;

4、加入没过所有食材的清水,大火煮开后转小火炖40分钟,放入土豆块和胡萝卜块,继续炖煮20分钟;

5、土豆炖至软烂后加入适量食盐调味,大火收汁后起锅装盘,撒上葱花即可。

蚝油生菜

原料: 生菜 2颗 蚝油 1小蝶 蒜 3瓣 枸杞 少许 糖 1小勺 油盐 少许

制作:1. 热锅凉油, 将少许蒜末放入锅中爆香,加入少许蚝油和糖翻炒均匀,加入3勺水,熬煮成蚝油调味料汁;

2. 烧锅水放入少许盐和几滴油, 将洗净生菜放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中,焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽; 且焯蔬菜时间不宜过长,避免营养的流失;

3. 将准备好的蚝油汁浇淋在生菜上面, 最后表面摆放上几颗泡好的枸杞即可。

肉末豆腐抱蛋

食材:猪肉,嫩豆腐,鸡蛋,酱汁,姜丝。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末。嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散,再倒入嫩豆腐中搅拌均匀。

2、猪肉末放入碗中,加入姜丝、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、调酱汁:碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和半碗清水,搅拌均匀即可。

4、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉末翻炒一会儿,炒干水分炒出香味后盛出备用。

5、再次起锅烧油,油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液煎一下,煎至稍微定型后炒散,然后倒入酱汁煮开。

6、煮开后,放入肉末继续焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,开大火稍微收汁,撒上葱花即可出锅开吃。

腌拌黄瓜片

食材:黄瓜、蒜、白芝麻、醋、盐、糖、香油

做法:

1、尽量选粗一点的黄瓜,切成薄片,放两勺盐抓拌均匀,腌制20分钟,然后洗一遍再攥干水分

2、放点白糖 一点醋 白芝麻 蒜末 香油,泼热油,在抓拌一下,最好放冰箱冷藏一下再吃,口感和味道都会更好哦

南瓜山药蒸肉饼

准备食材: 南瓜、山药、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、南瓜和山药去皮,然后分别切丁放入大碗中备用,接着把瘦肉清洗好剁成肉末,也一起放入。

2、往大碗中加入适量的淀粉、食盐、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

3、腌制好的南瓜山药肉馅拍成肉饼,再铺在蒸碗底,接着往里加入几根姜丝,然后冷水上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮二十五分钟后,再撒入少许的葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

凉拌银耳

食材:银耳一朵、胡萝卜半根、黄瓜一根、麻油、香油、白糖、酱油、陈醋、辣椒油

做法:

1、银耳提前泡发半个小时,然后去根。洗净撕成小朵沥水备用。(因我这多太大了,所以我只做了一半)

2、胡萝卜,黄瓜切丝,和准备好的银耳一同放入容器内。

3、分别放入一勺糖,一勺蚝油,一勺酱油,一勺陈醋,半勺香油和麻油,三勺辣椒油。搅拌均匀即可。

青瓜凉拌鸡丝

材料:鸡胸肉:200克;青瓜:1根(切丝);大葱:1根(切丝);大蒜:2瓣(切末);红辣椒:1个(切丝,依据个人口味);生抽:1汤匙;醋:1汤匙;香油:1汤匙;盐:适量;白胡椒粉:适量;辣椒油(可选):适量

步骤:

1. 准备鸡肉:鸡胸肉放入锅中,加入足够的水,煮沸后撇去浮沫。转中小火煮15分钟,直至鸡肉熟透。将煮熟的鸡胸肉捞出,放入冷开水中冷却,方便撕成丝。冷却后,将鸡肉撕成细丝备用。

2. 准备蔬菜:青瓜洗净后切成细丝。大葱切丝,红辣椒切丝备用。

3. 调味料:在一个小碗中,混合生抽、醋、香油、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

4. 拌制:将鸡丝、青瓜丝、大葱丝、红辣椒丝放入大碗中。加入切末的大蒜,再倒入调味料,拌匀。

5. 调味和装盘:根据个人口味,可以添加适量的辣椒油提升风味(可选)。拌匀后,让菜肴稍微腌制5-10分钟,使其入味。将拌好的鸡丝青瓜装盘,稍微冷却后即可享用。

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