【腐竹红烧肉】

用料

五花肉600克 泡发腐竹250克

葱10克 姜5片

蒜2瓣 八角1个

宴友食用油

香叶3片 桂皮1小块

冰糖25克 臻品料酒1勺

红烧酱油2勺 酱油2勺

醇品蚝油1勺 水适量

做法

五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片

冷水下锅，放入五花肉

加入3片姜

加入1勺臻品料酒

焯掉血水捞出沥干水份备用

锅中不放油，放入五花肉煎至出油

盛出备用

原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

放入五花肉，翻炒至上糖色

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味

加入2勺酱油

加入2勺红烧酱油

加入1勺醇品蚝油

翻炒至上色

加入水，没过食材即可

大火煮开转小火煮40分钟

加入腐竹

继续煮10分钟左右即可

【山药玉米排骨汤】

用料

排骨500克 玉米1根

山药400克 葱10克

姜5片 蒜2瓣

臻品料酒1勺 水1700克

盐适量 宴友食用油适量

做法

排骨斩成小块，玉米切段，葱姜蒜切片

山药去皮滚刀切块放入清水中浸泡备用

冷水下锅，放入排骨和2片姜片

加入1勺臻品料酒

焯掉血水捞出沥干水分备用

砂锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

加入排骨炒至微黄

加入玉米，再次炒匀

加入清水

大火烧开转小火炖煮40分钟

加入山药，大火烧开继续转小火炖煮15-20分钟

出锅前加入适量的盐调味即可

【酸菜羊肉】

用料

羊肉卷350克 酸菜400克

金针菇200克 青辣椒1条

红辣椒2条 蒜2瓣

高汤或清水2碗 酱油1勺

香油1勺 宴友食用油适量

做法

金针菇切掉根部洗净撕成小条备用

酸菜切丝

青红辣椒切圈，蒜切片

锅中烧开水，放入金针菇

焯熟后捞出放入大碗中备用

再放入羊肉卷烫至变色

捞出备用

另起锅倒入适量的食用油烧热后放入蒜片和一半的青红辣椒炒出香味

加入酸菜，翻炒均匀

加入2碗高汤，大火煮开

加入羊肉卷，继续煮2-3分钟

加入酱油调味

再把酸菜羊肉倒入装金针菇的大碗中

表面撒上另一半青红辣椒

再淋上1勺香油即可