大量摄入蛋白质（尤其是动物蛋白），已被证实会显著加速肾病患者的肾功能衰退速度。

在保证基本营养的前提下，适当少吃一点蛋白质，可以为肾脏减轻负担，让肾友的血肌酐稳中有降，也有助于减少尿蛋白水平。

除了价格贵一点的低蛋白米、低蛋白面粉适合肾友们，今天让肾上线营养师给伙伴们介绍一些更便宜的主食，丰富大家的选择，它们蛋白质含量都很低，同样有利于肾友们稳肌酐。

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薯类（红薯、芋头、山药）

红薯、芋头、山药，是天然的低蛋白食物，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，非常适合肾友作为低蛋白主食吃。

CKD1-3期且没有高血钾的患者，不需要限钾，因此，薯类像普通人一样正常吃即可，推荐量每天1-2两。

而CKD4-5期和透析的肾友们，需要注意薯类中的钾含量比其他低蛋白主食来说高不少，这部分肾友可以优先选择红心红薯吃，因为它的钾含量相对较低些。

钾高的白心红薯、山药、芋头等，可以水煮过后再吃，大部分的钾会溶进汤里面，只吃薯不喝汤。

02

粉丝和粉条

市面上常见的有绿豆粉丝（绿豆粉条）、红薯粉丝（红薯粉条）、土豆粉丝（土豆粉条）等，主要成分为不同种类的植物淀粉。

每100g粉丝蛋白质近乎为0g，钾、磷含量也很少，各期肾友都很适合。做法多样，既可做菜，又可做主食。

附肾上线app中肾友酸汤粉的做法，点击图片可进入肾友圈：

03

藕粉

藕粉是从莲藕中提取出的淀粉，是老少皆宜的低蛋白食物，蛋白质接近0。

吃法：

温开水冲泡，可作为早餐或者加餐。

注意事项：血糖有问题的肾友要注意挑选无糖藕粉。

04

凉皮（凉粉、粉皮、粉鱼）

传统凉皮，是通过将面团放入水中进行一遍又一遍的清洗，用洗出的淀粉水蒸制而成的。现在有些是直接用淀粉兑水后蒸制而成的。凉皮、粉皮、粉鱼也都是类似的做法，本质都是淀粉制品，都是低蛋白食物。

蛋白质含量：约含0-2g/100g

优点：一份凉皮中有菜有主食，可当做一餐，好吃不贵，夏天的“解暑主食”

注意：街上小摊小贩卖的凉皮、凉粉可能不卫生，并且其中放的盐也不少，自己做更好

吃法：

购买凉粉、凉皮后，加入少许芝麻、花生米，再加入少许盐，葱，姜，蒜汁，香油，醋，如果喜欢吃辣的话，可以再放些小米辣等辣椒。或者动手能力更强的肾友，凉皮也可以自己做

附肾上线app中肾友酸汤粉的做法，点击图片可进入肾友圈：

05

魔芋类（魔芋结、魔芋面、魔芋粉）

魔芋的主要成分是葡甘聚糖和淀粉，是天然健康食品，低蛋白、低钠低磷低钾，对肾脏无负担。

市面上常见的魔芋类产品有魔芋面、魔芋结、魔芋粉、魔芋丝等。

蛋白质含量：约含0g/100g

吃法：

-魔芋结可以煮着吃

-魔芋粉可以饿的时候冲一袋作为加餐吃

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小麦淀粉（麦淀粉/澄粉）

小麦淀粉是从小麦中提取出的淀粉，去除了小麦粉中含的蛋白质，蛋白质含量接近0，价格实惠，肾友可以将麦淀粉替代普通面粉制作低蛋白面食。

吃法：

可以制作发糕、面条、馒头、饼等面食以及肠粉、虾饺等广式美食。

附肾上线app社区中肾友的做法：

一些肾友靠饿肚子的方式来减少蛋白质摄入，这让我们能量供应不够，消瘦乏力不说，还会加速肾病恶化，更没力气对抗肾病了。

低蛋白主食既可以满足能量供应同时又减少蛋白质摄入，吃饱了才能有力气照顾好肾宝宝啊！快实操起来吧，助力大家的肾功能更稳定。