（为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。）
早在古代，姜就有包治百病的传言，对于喜欢姜的人来说，闲来无事时喝上一碗姜汤都是一件很美的事情。
到了现代，姜是一种大家都熟悉的食材，不管是在厨房里做调味食品，还是在药房里做药材，都十分受人喜爱。
而姜也基本上家家必备，一但家里面有人着凉，家人就会煮上一碗姜水，喝下去后能够起到很好的驱寒效果。
但是对于姜的吃法，很多人却又着不同的意见，更是有“吃姜不去皮，吃错一生疾”的说法。
比如王阿姨最近从乡下到女儿家来串门，到了晚饭时间，女儿想着做一顿美味的饭菜来款待母亲。
可是就在女儿切姜的时候，细心的王阿姨却发现女儿把姜皮削的很干净，急忙对女儿说“吃姜不能去皮！”
女儿听后感觉很诧异：现在好多蔬菜都是在农药喷洒下生长的，不去皮岂不是不干净，甚至还会带来肠胃疾病？
王阿姨却说姜皮里面营养物质丰富，去掉了很可惜。
一时间，母女俩人争论不下。那么吃姜到底要不要进行去皮呢？
一、“吃姜不去皮，出错一身疾”是真的吗很多老一辈人认为“吃姜不去皮，吃错一身疾”，因此不少人在吃姜的时候都会选择去皮在食用。
而支持去皮学说的人们也是有他们自己的理由，比如现在农作物很少有野生的，大多数都是人工通过农药在特定的栽培条件下生长的。
因此，他们认为在安全性上如果吃不去皮的姜很可能就会让身体吸入农药的残留物质，进而影响到身体健康。
但是实际上，现阶段我国对于农药的管控已经十分严格。
不论是对于农药的生产还是对于农药的相关法律建设，我国都有一套很成熟的体系。
即使果皮上面有农药残留成分，也并不会给身体带来太大的影响，所以所谓的“吃姜不去皮，吃错一身疾”也有一些夸大的说法，正确的科学做法是视不同情况考虑去不去皮。
二、什么时候吃姜去皮？关于吃姜要不要去皮，每个人都有不同的观点。
就像吃苹果要不要去皮一样，去皮与否往往取决于很多因素。
它们的功效也有很大差别，从中医学的角度来看，姜肉性温，姜皮性寒凉。
所以，就要考虑食用姜的人的体质，还有要做什么菜。
下面咱们就来介绍什么情况需要去姜皮，什么情况需要保留姜皮。对于肠胃不好的人来说，最好还是去皮再食用姜片，毕竟姜皮有寒凉的性质，如果稍微不注意，很可能就会造成脾胃不适。
这里面很多人都吃过不了解姜皮性质的亏，明明大家都说喝姜水可以有效的缓解胃痛，为什么自己却越喝越难受了呢？
原因很简单，就是因为食用者没有去皮。
所以，对于那些肠胃不好的人来说，以后在喝姜汤的时候一定要注意里面的姜是否带皮。
对于感冒的人来说也是同样的道理，感冒的人食用姜最好也要去皮。
现在很多年轻人都是要风度不要温度，认为穿的太厚显得过于臃肿，在外出时很不注意保暖，出门时随便穿着几个单薄的衣服，丝毫不注意自己的身体。
结果一感冒，便悔不当初。
当感冒时，小时候我们可能会经常听到一种“土方法”，就是把人捂在被子里出汗，等到体内的寒气都出去感冒自然而然就好了。
可是实际上，这种方法并没有太多的科学依据，遭遇到风寒感冒时，如果不想打针吃药，最好的方法就是喝上一碗姜水。
这时候姜一定是要去皮的，因为真正起到驱寒作用的是姜肉，去皮以后对于驱寒的效果会更好。
最后一种需要去皮的情况，是在我们做一些由寒凉食材为原料的菜，可以加一些去皮生姜作为调料来平衡寒凉之性。
就比如说我们常见的属于寒凉的食材有芹菜，螃蟹，粉条等等。
尤其是螃蟹，到了夏天很多人都会一边喝着冰镇啤酒，一边吃着刚刚出锅的小螃蟹。
虽然胃得到了满足，可是身体却承受了很多寒气。
这些寒气在体内如果不及时去除，很可能就会变成湿气，湿气给身体带来的危害是巨大的。
所以在制作具有寒凉性质的菜的时候可以试着添加一些去皮生姜，不仅可以起到很好的调味效果，还会平衡这些寒凉之气，给身体多加一道保险。
三、什么时候吃姜不去皮？那么介绍完了什么情况下姜需要去皮，接着就要介绍什么情况姜需要保留皮。
上面我们也说到了姜皮具有寒凉的性质，不仅如此，姜皮还有去水肿的功效，很多人对于这一点也不是很了解。
有很多女性朋友可能早上起来的时候都会面临脸部水肿的困扰，用了很多方法也不是很管用。
这时候就可以试着早上起来喝一杯温姜水，这个姜水一定是要带皮，服用一段时间以后脸上的水肿问题一定会有明显的改善。
其次，对于肝火旺盛的人，吃姜的时候最好不要去皮。
虽然说姜是补品，但是对于肝火旺盛的人来说体内的火本来就很大，吃姜的时候如果在把具有寒凉性质的姜皮去掉，很容易就对身体造成损伤。
严重的甚至会导致流鼻血，或者出现头晕目眩等症状。
而姜皮具有寒凉性质可以很好的平衡姜肉的温热之性，避免了肝火旺盛的人在补身体的时候所带来的不好影响。
可见，吃姜到底需不需要去皮并没有一个准确或者明确的说法。
需要我们根据不同需要以及不同人的身体情况来决定是否需要去皮。
如果需求姜皮的性质多一点就保留姜皮，对于姜肉的需求多一点就去掉姜皮。
如果在平日里并没有什么用姜需求，只是把姜作为一个食用调料，其实也并不需要考虑的这么周全。
四、什么时候吃姜最好上面我们介绍了吃姜到底需不需要去皮，在了解了之后，咱们还要了解究竟什么时间吃姜最好呢？
首先一天当中早上吃姜最好。
姜的营养价值很高，其中含有丰富的维生素和各种营养物质最重要的是还可以起到解毒的效果。
在一晚上的休息过程中，人体内的阴气上升，体内的毒素也会相应的增加，
当早上起来的时候，可能很多人都会感觉到浑浑噩噩的。
这时候如果来上一碗温姜水，不仅可以唤醒体内的阳气，还可以加强体内的血液循环，可以提升人的精神气。
对于上班或者工作的人来说，可以获得一个很好的精神面貌来迎接一天的工作或者学习，何乐而不为呢？
而到了晚上，人即将要进入睡眠状态，这时候就不是很适合吃姜。
由于姜具有温热的性质，人体在睡眠的时候身上的毛孔大多数都是处于一个紧绷的状态，体内的热很难发散出去。
如果在入睡之前喝了一碗姜水很容易造成体内的火气太多，难以散出体外，进而导致睡眠不好。
这会影响到第二天的工作和学习，而且还不利于我们的身体健康。
而在一年当中，夏季是最好的吃姜季节。想必很多人会想当然地觉得冬天天气寒冷，那才是最适合吃姜的季节。
实则不然，在冬季人体会本能的锁住体内的热气，进而维持身体处在一个体温平衡的状态。
而在夏天，由于天气炎热等原因，人体的毛孔大多数时候都是张开的。
再加上人们在夏天很喜欢喝一些生冷刺激的饮品来解暑，所以这个时候人体很容易遭受到寒气的侵入。
这时候吃一些姜就可以有效的避免寒气侵入等问题。
从中医的角度来说，生姜性温，属于阳性药物。
春夏养阳，即在春夏要顺应阳气生发特点，护卫人体阳气，所以春夏适当吃些生姜，有助于阳气生发。
总之不管什么时候，姜都是一个很好的驱寒食品。
如果感受到了自己的身体正在遭受寒气的侵袭，一定要学会自己熬一碗姜汤，相信体内的寒气很快就会被去除。
结语生姜作为一种家家必备的食品，不论是作为调味食品还是作为一种食材对于人体都有很大的益处。
而关于食用姜的时候是否需要去皮也有很多说法，不同的人有着不同的观点。
“吃姜不去皮，吃错一身疾”多少有一些夸大的说法，真正健康的、科学的做法是根据不同情况决定去不去皮。
但是相信在看了这篇文章过后，大家都或多或少的了解到了姜片什么时候应该去皮，什么时候不应该去皮，什么人应该吃，什么人不应该吃，以及最适合吃姜的季节。
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参考资料：
39健康网 2022-11-5 《“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？告诉你答案》
拢南康县发布 2022-11-21 《“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？告诉你答案》
郎中的本草 2023-12-4《“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？告诉你答案》
