本文陈述所有内容，皆有可靠来源赘述在文章结尾。
文 | 影子红了
编辑 | 影子红了
随着人们对于身体健康的的愈发重视，不少人在闲暇之余也开始钻研齐了养生方面的门道。
吃饭煲汤时加入一些药材滋补，更是成为了一件见怪不怪的事情。
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但“怎么加、加什么”则成了一大学问。
早在在去年年底，就有一位小伙因为炖鸡汤时乱加东西将自己送进了医院，险些丧命。
而他加入的这味中药，光是摄入3毫克的量就足以致命，可见其毒性之烈。
那么，这位小伙究竟加了什么，它又为何会有如此强烈的毒性呢？
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“药膳”养生酿危险三更半夜，急诊室灯火通明。
27岁的小张突然发病，被送进急诊室。
他紧咬着牙，口水从嘴角流下来，四肢抽搐，动弹不得。
几小时前，他还在享受自己亲手炖制的“美味鸡汤”，此刻却在生死边缘挣扎。
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这碗鸡汤，成了悬崖上的美味，将他推向深渊。
小张的故事，从加班深夜说起。
凌晨下班到家的他，本想喝一碗热汤慰藉身心。
恰好家里有半只鸡，再加上偶然翻出的附片，在他眼中就构成了完美的“养生”组合。
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对药膳略知皮毛的他，并未意识到危险潜伏。
经过简单处理后，他便将附片与鸡肉一同炖煮。
香气四溢，美味的鸡汤很快出锅。
饥肠辘辘的他迫不及待地享用，却不知死神正悄然逼近。
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汤下肚后不久，异样感觉开始蔓延。
最初是口舌麻木，像无数蚂蚁爬过；接着，四肢也失去知觉，身体仿佛被紧紧束缚。
恶心、呕吐接踵而至，世界开始旋转，意识逐渐模糊。
家人发现得及时，把他送到了省医院进行救治。
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紧急洗胃、导泻、血液净化……经过一系列繁杂的抢救过程后，小张的情况才终于得到了稳定。
后来据医生所述，真正导致小张中毒的情况是因为他所使用的鸡汤中含有乌头碱。
而乌头碱的来源则是他加在鸡汤中的几个附片。
这也不禁让人感到疑惑，就是这样小小的几个中药材，怎么会有着如此强烈的毒性呢？
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乌头碱的特性与危害乌头属植物中含有多种剧毒物质，统称为乌头碱。
川乌、草乌和附子这些中药，都含有同一种毒性成分——乌头碱。
这些植物的根有毒，其中主根（川乌）和侧根（附子）的毒性最强。
而乌头碱，便是这些中药材的主要药用成分，也正是它们毒性的来源。
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这听起来虽然让人感到十分的匪夷所思，但乌头碱在临床上其实有着不小的作用。
他不仅能够缓解疼痛、消炎，甚至还有麻醉的效果。
在合理的搭配下还能达到调理身体防治疾病的作用。
不过也正是因为他本身是一种中药材，又有着调理身体的作用。
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导致很多人误将它当成类似枸己一样药性温和的药材来为自己养生。
但这反而是一种极其危险的行为。
因为其本身毒性很强，所以摄入少量就能中毒，几毫克就足以致命。
这剂量微乎其微，稍不注意便可能超过安全限度。
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而这种毒素主要危害神经和心血管系统，还可能引发多种严重的健康问题。
口舌麻木、四肢麻木、头晕、恶心、呕吐，只是最初的征兆。
随着毒素的蔓延，心律失常、呼吸困难、昏迷甚至死亡，都可能接踵而至。
乌头碱中毒的可怕之处在于，它能在短时间内迅速摧毁人体机能，让人措手不及。
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就算活下来，也可能留下大毛病，吃药膳要小心，别乱用乌头碱。
但正确使用乌头碱，也并非易事，即使是老中医，也要小心谨慎。
那么，日常生活中的我们应该如何避免乌头碱中毒呢？
预防乌头碱中毒的措施“防患于未然”，是避免乌头碱中毒的关键。
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第一个要注意的就是“管住嘴”，远离“野味”，一些野生植物，如落地金钱等，都含有乌头碱。
不清楚药理特性，日常生活中很少见到的别吃，看到不认识的植物，也别主动乱碰。
然后就是谨慎对待“偏方”，民间经常会流传着一些所谓的“偏方”。
声称可以用乌头碱类药材治疗各种疾病。
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这些土方子没科学根据，用量和方法也不靠谱，风险很大。
切勿轻信“偏方”，以免上当受骗，甚至付出生命的代价。
还有就是别轻易自己去泡药酒喝，有些人觉得这样能补身子。
于是看到一些稀少的食材之类的东西都喜欢泡到酒里进行封存。
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但如果药材选择不当，或者炮制方法不规范，就可能导致中毒。
尤其是一些含有乌头碱的药材，更不能随意用来泡酒。
去年5月份浙江曾发生过因饮用自酿药酒导致乌头碱中毒的案例。
科学的药膳，可不是把中药往菜里一扔就完事了。
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药材的选择、搭配、剂量、炮制方法，都有讲究。
网上流传的养生偏方，千万别轻易尝试。
想用药膳养生？最好先问问中医，他们会帮你制定适合你的调理方案。
还有就是别轻易相信市面上推广的那些保健品，尤其是那些三无厂家所生产的东西。
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有很大概率也可能掺杂有了乌头碱类似的成分。
买保健品要认准正规厂家，仔细看看都加了啥料。
别听信那些吹得天花乱坠的广告，小心上当，伤了身体。
如果在吃了东西后感觉难受，怀疑自己或他人乌头碱中毒时。
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则要在第一时间赶紧把东西吐出来，别让身体过多吸收毒素。
然后喝很多温水或淡盐水后，用手指或其他东西抠喉咙催吐。
如果条件允许则可以保留一下食用过的食物、药材或药酒等样品，以便医生进行检测，明确诊断。
同时立即将病人送往送往最近的医院进行抢救。
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在送医途中，也要密切观察患者的呼吸、心跳等状况，并保持呼吸道通畅。
最后积极配合医生的治疗，进行洗胃、导泻、血液净化等诸多措施来进行抢救。
俗话说，是药三分毒。
中医作为老祖宗千百年钻研流传下来的医术，各种药材之间的搭配和使用都是有道理的。
如果凭借着自己“半瓶水晃荡”的知识储备乱来，很容易会给自己或他人造成严重伤害。
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乌头碱中毒事件便是一个很好的例子。
因此如果我们想要用药膳来进行养生，不仅需拥有一定的知识储备，还需要谨慎行事。
在追求健康的同时，我们更要重视安全。
毕竟只有掌握了科学的养生知识，才能在追求健康的长路上走得更稳、更远。
参考资料2023-05-13 光明网 2毫克即可致命！浙江已有4人因为它进了ICU
2023-09-01 光明网 3毫克致命！半夜炖养生鸡汤随手加了“它” 27岁小伙喝下后神志模糊紧急送医院抢救
抖音百科——乌头碱
