鸡蛋这个东西，应该是大多数人日食三餐，不可或缺的食物之一。但你知道吗？鸡蛋虽有营养，如果体质本身不适合，或者选择了错误方式食用，会让你不得其养、反受其害，甚至加重现在的身体困扰，让问题雪上加霜。

尤其是今秋气候有点特殊，对脾胃的负面干扰很大，更要多多注意！我们一起来看看五运六气，上半年，太阳寒水司天，寒气偏盛，应温不温。下半年，太阴湿土在泉，雨湿偏盛，相对潮湿。

从大暑到秋分，是四之气，《黄帝内经》讲，今年的四之气是这样的：风湿交争，风化为雨，乃长乃化乃成。民病大热少气，肌肉萎足痿、注下赤白。

今年这四之气不太平安，上来就是「交争」。虽然湿土是「主气」，风木是「客气」，但风木胜湿土，时不时就来个喧宾夺主，风雨大作。

风、湿都是最伤脾土的，风带着湿热往里钻，脾胃受伤，轻者肌肉不紧实、虚胖、下肢无力，严重的会拉肚子，拉粘液脓血。

最近的气候变化，很多人都有亲身体会了，风雨之后，胃口也变差了，拉肚子，这时候饮食起居更要多留心。

一、鸡蛋虽好，但吃错会阻滞脾胃气机

古代医家把鸡蛋的这种弊端概括为“滞气”“阻气”“闷气”。

清代医家王孟英这样评价鸡蛋：“囫囵煮食，性极难熟，虽可果腹，甚不易消。”——《随息居饮食谱》

说白了，就是鸡蛋本身有着滞腻的性质，容易影响脾胃运转，继而导致身体被行不通的气和化不开的痰给堵上。

煮鸡蛋，尤其是那种煮到全熟、蛋清很老、蛋黄干干粉粉的，会给人带来较强的饱腹感，其实“饱腹感强”的根源，就是难消化。

如果再搞出煮鸡蛋+牛奶这种营养组合，就是糟上加糟，因为牛奶属于阴寒之物，也容易伤脾胃阳气、生痰湿。

对于脾胃运化能力差、平时运动少的人来说，一时半会不消化，就容易积食和生痰浊。

千万不要多吃、总吃、盲目吃煮鸡蛋，不但身体得不到补养，反而会加重身体负担，让气血运行更受阻，让脾胃更差，让舌苔更厚，让痰湿更重，让身体更堵。

二、脾虚的人，吃煮鸡蛋之前做好“一消一补”

脾虚、身体淤堵的人，暂时少吃煮鸡蛋，建议先做好一消一补，疏通脾胃气机，强健脾胃的运化能力，脾胃调理好了，吃进去的食物才能变成营养！

阴陵泉是脾经的合穴，脾经的气血汇集于此，刺激它能健脾益胃，疏通人体代谢水湿的渠道，让「好水」留下来滋润身体，把「坏水」通通赶出去。

丰隆穴在胃经上的穴位，气血汇聚于此而旺盛，它还是足阳明胃经的络穴，用来沟通、联络胃经与脾经的气血联系。刺激这个穴位，可以启动脾胃功能，健运脾胃，助推全身气血的运行，增强中焦的运化功能。

三、秋天这样吃鸡蛋，滋阴养血，不伤脾胃不生湿气

“新下者良，并宜打散。”——《随息居饮食谱》

首先，鸡蛋要吃新鲜的，并且必须搅散，阴阳和合，然后再采取相应的烹调方式。这是最容易消化、不给身体添堵的方式。

搅散的蛋液，可以搭配葱花、胡椒、生姜这种辛香醒脾的佐料+你喜欢的食材，做成蒸水蛋、蛋花汤、炒鸡蛋、摊蛋饼，脾胃差的人尤其适合。

或者，做醪糟蛋羹，醪糟可以健脾胃、通气血，最简单的是用煮沸的开水、滚烫的米汤or豆浆冲蛋花。这样吃，保留滋阴养血、润 燥生津的食养之性，又不会滞腻难消化。

如果想吃清是清、黄是黄的那种鸡蛋，煎蛋搭配黑胡椒和盐可以优先考虑，这里主要取的是黑胡椒暖脾胃、促运化的辅佐之效。

也可以吃茶叶蛋/卤蛋，有红茶、花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等芳香醒脾、行 气开胃佐料，帮助消化，尽可能减少白水煮蛋难消化的弊端。

百合鸡子汤——入秋后燥热、睡不好的救星

入秋后，很容易口干舌燥、心烦气躁、睡不好，同时还会伴随手脚心热、口苦、出汗怕热，或者容易焦虑、纠结、郁闷。

这些情况，多数是因为今年伏天的酷热烧干了津液阴血，加上秋燥来袭，导致阴虚火旺的结果。

这时，可以试试《金匮要略》里的“百合鸡子汤”：

中医认为，鸡蛋可以清虚热、滋阴血，具有宁 心 安 神、润 燥 除 烦、利咽开音、养血安胎等功效。

百合是秋三月当令食材，既能清肺润 燥，又能平补脾胃，滋阴又不至于助生痰湿。

而且百合的润是从上焦心肺开始，能把秋天的燥火之邪化解、涵养，防止阴血津液进一步被耗伤，同时又能宁心安神，让人体会到peace&love，睡个好觉。

当归红糖鸡蛋羹——拯救姨妈后的空血槽

女生每个月大姨妈后，特别需要补 血，鸡蛋是“血肉有情之品”，配上红糖、当归，补 血又活 血，姨妈后补身子+扫清残余很好。具体可以这样做：

10克当归，用水冲洗干净，放入碗中加水800毫升，浸泡1小时

将泡好的当归和水一起煮沸，然后中小火煲煮45-60分钟

取1-2个新鲜鸡蛋或者生食蛋打散，加入红糖一小块，用滚烫的当归水冲入蛋液中