蔬菜是我们日常生活之中经常食用的菜品，并且蔬菜的营养价值高，富含有维生素D等多样的元素，蔬菜也是家家户户不可缺少的元素之一，但有很多种蔬菜是不可以食用的，在养殖的过程之中就已经出现了问题。

有一些蔬菜是在夏天成熟采摘了之后，放置到了冷库之中冰冻超过半年的时间之后，再拿到市场上来售卖，并且很多的蔬菜由于当年生长环境的不好，也会出现打激素来刺激蔬菜生长的情况，对于人体来说，吃这些蔬菜都是十分不好的，甚至还有一些菜农会为了蔬菜的卖相，用大量的漂白剂来进行漂白，虽然蔬菜的叶子是很嫩的，但是其实内部已经出现了腐烂的现象了，放置的时间一般也超过1个月。那么有哪几种蔬菜，最好不要购买食用呢？

莲藕是我们经常食用的一种蔬菜，经常在家中有排骨莲藕汤或炒莲藕等这样的菜系出现，莲藕的营养价值很高，但也有一部分的菜农会为了提高莲藕的品质和卖相，就把莲藕通过漂白剂进行加工，莲藕在漂白剂之中加工超过3-5个小时，就会使原本色泽黑暗的莲藕变得像白白嫩嫩的新鲜莲藕一般，但莲藕表面已经吸满了漂白剂了。吃多了这种莲藕对身体的危害也是不言而喻的。

大家在购买莲藕的时候，还是尽量选择一些黄色的莲藕或是上面带有较多泥巴的莲藕，相对来说吃的更加放心，是正常未经过加工的莲藕。

金针菇在家中也是常见的菌类蔬菜，金针菇炒菜也是大家经常的家常菜，金针菇的口感十分爽滑，但在春节之后，由于气温的升高，金针菇很容易就会出现快速发臭变黄的现象，而为了提高金针菇的存放时间，菜农们就会在密封的袋子之中加入甲醛等保鲜剂，保持金针菇原有的品质。

虽然金针菇经过了甲醛的而保鲜之后口感没有变化，色泽也十分的美丽，但原有的甲醛对人体产生的危害是不可逆的，也是致癌的一大凶手，所以大家在食用金针菇的时候，要焯水超过5分钟后食用，并且最好买贵一些的金针菇，品质有保证。

番茄是营养物质含量很高的食物，在做各类的汤时，都会使用番茄作为汤底，味道酸酸甜甜，很多家中的小朋友都爱吃，但硬番茄很有可能是经过农药催化后的，挑选番茄时需要注意。

蒜苔的味道十分的诱人，在很多爱吃蒜苔的朋友之中都会购买冷冻的蒜苔，但冷冻的蒜苔中一部分已经出现了腐烂的情况，很有可能外部是新鲜的，可是内部的味道已经变酸了，食用的时候由于蒜苔的味道浓，也很容易吃不出来，导致肠胃出现问题。

黄瓜是我们生活之中十分解腻的一种蔬菜，其中我们在购买的时候，如果出现黄瓜的尾部出现了开花的情况，那么一定不能购买，开花的黄瓜是喷了生长激素才会出现的。