很多人喜欢吃外面早餐店里卖的那种鲜肉饼。不过外面做的油大，调料多，并不适合每一个人的胃。其实这个饼自己在家做很简单，买新鲜的肉，洗得干净，吃得也更放心。

这次搭配粉条做了馅，吃起来更软乎，香而不腻。爱吃肉饼的朋友可以试试，学会就实现肉饼自由了。

猪肉粉条发面饼

【食材】面粉、酵母、猪肉、红薯粉条、葱、姜、盐、五香粉、老抽

【具体做法】

1，300克面粉加3克酵母、190克温水搅拌成面絮。揉成一个比较软的面团，密封醒发半个小时左右。

2，红薯粉条碎加开水浸泡十分钟。然后捞出控干水，加少许老抽、食用油拌匀。

3，猪肉馅加姜末、盐、味精、少许清水（一斤肉80~100克的水就好），沿着一个方向搅拌至肉馅拉丝。

4，接着放入粉条、葱花，再次拌匀，这个肉馅就调好了。

5，面团不需要发到两倍大，半发的状态就可以。手里抹油防粘，揪一块面团（80克左右），放在手心压薄，放入馅料。

6，像捏包子一样将馅料包裹严实。

7，菜板或者盘子抹油防粘，将包好馅料的面团放上来，按压整理成小饼。

8，锅里刷油，将饼放进来。烙至两面金黄，内部熟透即可。​

这个小饼外焦里软，咬一口满嘴香。凉了之后再热一热也一样好吃。​

饭饭小贴士

1，如果是早餐吃，可以头一天晚上将面团揉好，放冰箱冷藏发酵。

2，调肉馅的时候加点水，肉馅吃起来更软嫩，但是水不能放多，不然烙饼会出汤。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！