羽衣甘蓝和菠菜 - 都是“超级蔬菜” - 富含营养，因为它们是绿叶蔬菜。

从营养到健康益处，本文介绍这2种蔬菜的所有信息，以及将这些绿叶蔬菜融入您的饮食的技巧。

哪个对心脏更健康？

羽衣甘蓝和菠菜都是富含营养的超级蔬菜，但在心脏健康方面，哪种绿叶蔬菜应该占主导地位？

事实是，菠菜和羽衣甘蓝都是心脏健康的，是很好的选择。

绿叶蔬菜对你太好了，事实上，它们被认为是有益心脏健康的超级食品。

菠菜不仅对你的心脏有好处，而且有助于促进眼睛健康，有助于降低血压水平，并有助于预防癌症。

不仅如此，它还比羽衣甘蓝拥有更多的纤维、蛋白质和维生素 A，并且钙和铁含量也更高。

另一方面，羽衣甘蓝在维生素 K 和 C 方面碾压菠菜，而且它的卡路里含量也更低，富含有益心脏健康的类黄酮.这些类黄酮富含抗炎和抗癌特性。

真的，任何一种选择都不会出错，作为奖励，两者都含有omega-3脂肪酸。

这有助于对抗心脏病和其他慢性疾病根源的炎症。

准备羽衣甘蓝和菠菜的最佳方法是什么？

羽衣甘蓝的辛辣、略带苦味、胡椒味本身就非常独特——蒸、炒或烤成美味的羽衣甘蓝片。

如果您发现羽衣甘蓝的味道有点浓，请寻找羽衣甘蓝与其他绿色蔬菜的混合物或尝试更温和的嫩羽衣甘蓝.不要忘记去除坚硬的中间部分，这样咀嚼后就不会在嘴里产生苦味。

说到菠菜，您可以通过多种方式准备（或饮用！菠菜可以新鲜拌在沙拉中，分层放在卷饼或三明治中，或者添加到几乎任何菜肴中。

其相当温和的味道与鸡蛋、意大利面、米饭和豆类相得益彰。将菠菜加入汤中或切碎，混合到汉堡和酱汁中。

另外，尝试将其扔进您最喜欢的冰沙中以获得额外的好处。

所有绿叶蔬菜都富含维生素、矿物质和其他营养素，所以不要局限于菠菜和羽衣甘蓝，考虑在沙拉和汤中加入羽衣甘蓝、芥菜、瑞士甜菜和萝卜青菜，或者将它们作为美味的一部分。