月桂叶，也就是我们今天大家都比较熟悉的香叶，相比于现在香叶这个名称，原本来自于《刻漏铭》中，带有月中之桂浪漫的月桂叶之名更为复合我们中国人的文化基因，之所以现在多数以香料来称呼，主要还是因为我们清代后我们在经济和科技上落后于欧洲，于是在学习和追赶欧洲的过程中很多欧洲的东西被我们认为是“好”的，香叶这个名称也是在这种背景下在我们国内广为流传。然而我们并不知道，欧洲最初使用香叶并不是因为喜欢。

欧洲对于香料的使用其实是源于古罗马帝国时期，然而在古罗马帝国时期，欧洲大陆对于香料的应用主要是胡椒、桂皮、丁香和肉蔻。但是这几种最为常用的香料之中没有一种是原产于欧洲大陆的，也正是因为并不是原产地，出现在欧洲大陆的这几种香料极度依赖供应，在古罗马帝国消亡之后欧洲陷入了分裂，香料的供应之路毫无意外地被垄断，以至于价比黄金，寻常人家根本无法消费。

为了改变这种格局，欧洲大陆的人们搜肠刮肚，几经周折终于在他们的土地上发现了一种芳香植物，这种植物就是今天的香叶。香叶的香气是属于比较清新的，这对于已经习惯浓郁香气的欧洲人来说显然是欠缺吸引力的，但是聊胜于无，于是香叶成为了他们的膳食香料，可以说使用香叶对于当时的欧洲来说只是一种无奈的妥协，并非什么所谓深思熟虑之后的选择，更没有什么崇尚清新味道的追求，所有美好的异想都是后来被添加上的，最初欧洲大陆的人们选择香叶作为香料，其中的现实和我们想象的不同。