转眼天就冷了，家里有上学的孩子，早餐不能再拿牛奶面包对付了。做点热乎的饭给孩子吃，吃的暖身上才暖和，学习才能更有精神头。

我最近虽然很少拍早餐，但是早餐每天都会认真的。特别是热饮，各种米糊、蔬菜汤，会轮换着做。今天做的是紫菜肉丸汤，简单一煮，几分钟就上桌，清爽又营养，搭配萝卜煎饺，暖呼呼的，吃完很舒服。

早餐：紫菜牛肉丸汤&萝卜煎饺

【紫菜肉丸汤食材】紫菜、牛肉丸、玉米粒、鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉

【煎饺】饺子、面粉​、香葱、香油

【煎饺做法】

1，前天蒸猪肉萝卜包子剩了一些馅料，就包了饺子放冰箱冷冻了。平底锅放油，饺子不需要解冻，直接摆放在锅里。​

2，15克面粉、150克清水搅成面糊，倒进锅里。盖上锅盖，中小火将锅里的水蒸发干。​

3，水干，底部有冰花出现，饺子就煎好了。​

4，撒些葱花即可出锅。底部酥脆，表面柔软，咬一口真的是满嘴香。​

【紫菜牛肉丸汤做法】

1，锅里加入适量水，放入牛肉丸子和玉米粒，大火煮开后再煮2分钟。牛肉丸子的做法和前几天发的猪肉丸子是一样的，想做的姐妹可以参考。

2，​接着放入紫菜，再煮一两分钟。

3，为了汤的口感更顺滑，少量多次淋入淀粉水勾芡。​

4，最后淋入鸡蛋液就可以关火了。根据自己的喜欢，可以放些香油、香菜、香醋调味。

这个汤做法简单，味道鲜美。清爽不腻，但是营养满满，很适合早餐。​

天气慢慢冷了，有时间大家可以像我这样多做一些肉丸子和饺子放冰箱冻起来，早餐简单一煮就上桌，好吃还有营养。​

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！