入冬养生：“三黑三白”的美味秘籍

随着冬季的悄然来临，养生成为了我们生活中的重要课题。中医认为，冬季养生重在养肾，而多吃“三黑三白”则是养肾的绝佳选择。今天，就让我们一起探索这些食材的美味做法，为身体注入满满的精气，让气色越来越好！

一、“三黑”做法

1. 黑豆粥

材料准备：黑豆 50 克、大米 50 克、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、冰糖适量

做法步骤：

（1）将黑豆提前浸泡 4 - 6 小时，大米洗净备用。

（2）锅中加入适量清水，放入泡好的黑豆，大火煮开后转小火煮 30 分钟。

（3）加入大米继续煮 20 分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。

（4）放入红枣、枸杞和冰糖，再煮 10 分钟左右，直至粥变得浓稠即可。

这道黑豆粥口感软糯，香甜可口，具有补肾益阴、健脾利湿的功效。

2. 黑芝麻核桃糊

材料准备：黑芝麻 50 克、核桃 30 克、糯米 30 克、冰糖适量

做法步骤：

（1）将黑芝麻洗净沥干水分，放入锅中用小火炒香，盛出备用。

（2）核桃去壳取仁，放入烤箱中烤 5 - 8 分钟，增加香味。

（3）糯米洗净浸泡 2 小时。

（4）把黑芝麻、核桃、糯米放入豆浆机中，加入适量清水，选择米糊功能。

（5）打好后根据个人口味加入适量冰糖调味。

黑芝麻核桃糊香浓顺滑，能够滋养肝肾、润肠通便。

3. 黑香菇炒西芹

材料准备：黑香菇 10 朵、西芹 200 克、蒜 2 瓣、盐、生抽、食用油适量

做法步骤：

（1）黑香菇泡发洗净，切成片；西芹洗净切段，蒜切末。

（2）锅中烧开水，放入西芹焯水 1 分钟，捞出过凉水。

（3）热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软。

（4）放入西芹继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道黑香菇炒西芹清爽可口，有补肾养血、降压降脂的作用。

二、“三白”做法

1. 山药炖排骨

材料准备：山药 300 克、排骨 500 克、生姜 3 片、葱段、料酒、盐适量

做法步骤：

（1）排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥，捞出冲洗干净。

（2）山药去皮洗净，切成滚刀块。

（3）锅中加入适量清水，放入排骨、山药、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖 1.5 小时。

（4）最后加入适量盐调味即可。

山药炖排骨营养丰富，能健脾益胃、滋肾益精。

2. 银耳百合莲子羹

材料准备：银耳半朵、百合 20 克、莲子 30 克、红枣 5 颗、冰糖适量

做法步骤：

（1）银耳用清水泡发 2 小时，撕成小朵；百合、莲子、红枣洗净备用。

（2）锅中加入适量清水，放入银耳、百合、莲子和红枣，大火煮开后转小火煮 1 小时。

（3）加入冰糖，继续煮 10 - 15 分钟，至冰糖融化，汤汁浓稠即可。

这道银耳百合莲子羹清甜滋润，具有养心安神、润肺补肾的功效。

3. 白萝卜羊肉汤

材料准备：白萝卜 1 根、羊肉 300 克、枸杞 10 粒、生姜 3 片、料酒、盐、胡椒粉适量

做法步骤：

（1）羊肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥，捞出备用。

（2）白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

（3）锅中加入适量清水，放入羊肉、白萝卜、姜片，大火烧开后转小火炖 1 小时。

（4）放入枸杞继续炖 15 分钟，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

白萝卜羊肉汤鲜香美味，能够温中补虚、补肾壮阳。

入冬之后，让我们通过这些美味又营养的“三黑三白”食谱，滋养肾脏，补充精气，以健康的姿态迎接冬日的挑战。愿您越吃气色越好，在寒冷的季节里依然充满活力！