从时间上来看，7月是季夏，然而从自然气候上来看，7月正值“盛夏”，它是夏季的巅峰时刻，所以进入7月后，与“热”有关的日子接踵而来，先是小暑，接着便开始了数伏，眼下大暑节气如期来临，可谓一天更比一天热。

不同的节气里气候特点都大不相同，进入大暑，不仅气温达到顶峰，湿度也越发明显，加上此时自然界的低气压，使得人们既要忍受地表热量的炙烤，还要在潮湿的空气中煎熬，“湿热交蒸”已不足以来形容人们当下的气候环境。所以在大暑时节，要格外重视身体的保养，才能平安地度过这段时期。

7月22大暑，记得吃2肉，咬3根，清热排毒强体质，轻松度过暑湿天。大暑是最热最湿的日子，顺应季节变换，我们在饮食中既要满足营养，又要侧重于清热排毒，下面就来看看适合这段特殊时期的食物有哪些吧。

吃2肉

鸭

大暑食鸭是我国民间的传统习俗，鸭肉属于比较独特的一种禽肉，其肉质清凉，滋补不燥，同时其富含氨基酸，B类维生素，不饱和脂肪，以及钾，铜，锰，锌等离子，有助于滋补身体，强壮体质，保护心血管，健脾祛湿，清热排毒等，非常适合湿热气候中食用。

推荐吃法：梅子焖鸭

1、准备番鸭一只，清理掉油脂，改刀为大块，接着加些面粉搓一搓，继而用清水多次反复地冲掉杂质，并攥出水分。

2、泡过的梅子可以多来点，在案板上剁碎一部分，另外再留几个整颗的。

3、锅底淋些许的油烧热，将鸭肉倒进去煸炒，直到其肉质收紧，色泽焦黄时，加生姜以及梅子肉到里边，快炒均匀。

4、锅里放一些梅子汁，再继续补一些热水，一点酱油，调好汤汁后，焖一个半小时，将鸭肉焖烂，最后补一点盐炒匀，即可关火装盘。

鲫鱼

鱼类也是大暑时节进补的好食材，尤其是鲫鱼，其新鲜肥美，营养十足，富含蛋白质，维生素B群，维A，烟酸以及钙，磷，铁等离子，有助于健脾利湿，补充营养，保护肝脏，强壮筋骨等。

推荐吃法：鲫鱼汤

1、中等大小的鲫鱼一条，将鱼鳞内脏等都彻底清干净，表面划上小刀，便于炖透。

2、另外准备一块豆腐，先用盐水泡一泡，接着切成小块。

3、起锅烧油，等待油热至冒烟时，将鱼放到里边，煎两分钟，底部变为焦黄的状态时，将其翻身，继续煎到另外一面也完全定型。

4、接着在锅里加葱姜，注入开水，把豆腐也倒进去，煮半个钟头，最后加点盐，撒枸杞，即可关火。

咬3根

姜

“夏吃姜”是民间流传的大智慧，其味辛，温热，不仅有助于开启食欲，还可以帮助散寒排湿，排出体内的毒素，为人们进补做好铺垫。进入大暑节气，可以通过各种方式来吃一点姜，有利于我们平安度夏。

推荐吃法：苹果生姜水

1、老姜一小块，清洗干净之后，尽可能地切成小薄片。

2、苹果一个，将皮削掉，从中间切开，剜出果核后，将剩下的果肉切为小块。

3、另外再准备几个枣，洗掉表面的灰尘后，将核去掉，与苹果一起放到锅里，用饮用水煮沸。

4、生姜倒进去，同时加点冰糖，继续煮5-8分钟即可关火。这样煮好之后，既有姜味，又有果香，甜香滋润。

茭白

茭白是江南“水八仙”之一，如今随处可见，其滋味鲜甜，清爽多汁，吃起来十分的开胃解腻。富含氨基酸，维E，胡萝卜素，糖类，纤维素以及钾，钙，镁等，有助于清热排毒，抗氧化，强壮骨骼等。

推荐吃法：肉丝炒茭白

1、茭白剥出后切成细条的形状，牛里脊肉切成肉丝，钾酱油，蚝油，淀粉，玉米油茭白腌制。

2、烧一大锅热水，把茭白倒进去，快速搅拌，待其均匀受热后，立即捞起。

3、锅底烧热放油，继续热透时放牛里脊肉到里边，用筷子将其扒拉散，继续炒至断生时盛起。

4、锅底放葱姜炒香，把茭白倒进去，烹入少许生抽，一点盐，快炒一分钟，将牛肉倒进去，放小米椒和香菜段，继续快炒几秒钟，食材的香味都释放出来后，立即盛出。

莴笋

莴笋滋味味苦，是大暑时节开胃去火的好菜，同时其富含维A，维C，维K，叶酸以及钙，锌，碘等离子，有助于清热去烦，安神助眠，通便排毒，增强抵抗力等。

推荐吃法：莴笋腐竹炒鸡蛋

1、两根腐竹提前用凉水泡上，直到其充分吸水变软，加一点碱再泡两分钟，然后洗净切小段。

2、莴笋一根，削掉外边的硬皮，接着将笋肉切为小块。

3、起锅烧油，将调好的蛋液倒进去，凝固成块状之后盛入碗中。

4、底油中多加一些葱蒜炒香，把二者放进去，淋一点生抽，快炒至熟透，将鸡蛋放进去，补一点盐，继续炒至入味后盛出。

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