虽然苏联时期大多数人光顾的都是平价的餐饮场所，比如工人食堂和青年咖啡馆，但是这不代表当时没有高级餐厅。

那么，这些餐厅的行情究竟怎么样呢？

实际上，苏联高级餐厅的门上总是挂着“客满”的牌子，而且永远排着长队。

那普通人要如何进入这些高级餐厅呢？在里面又能享受到哪些美食呢？

这就是今天我们要聊的主要内容。

如果是用现在的眼光去看苏联餐厅的菜单，你会发现价格真的很便宜。

比如，20世纪70年代至80年代，在列宁格勒（现圣彼得堡）最高档的餐厅之一——阿斯托里亚，它的主要肉类菜肴烤肉串和酸奶牛肉的价格也只是在1到2卢布之间，而甜点和咖啡的价格仅有20到30戈比。

在莫斯科的餐厅，比如阿尔巴特街上的普拉加餐厅和特维尔大街上的阿拉格维餐厅，一顿不错的双人晚餐价格在10到15卢布之间。

在那个时期，一名合格的职员平均工资是150卢布。

是不是这样看起来，这些餐厅的价格还挺实惠的？

但是，并不是每个人都有机会进入这些餐厅的，有时候预订一张桌子的费用甚至比晚餐本身还要高。

白天，你确实可以花2卢布吃一份套餐，也不需要排队，但是晚上就是另一个局面了。如果晚上想要进餐厅，那就必须给门口的门卫消费。

如果是普通的餐厅，那么费用为1到3卢布，而一家高级的餐厅，则需要10卢布。等到周末就更贵了，可能需要花费50卢布。

在莫斯科，还有一家餐厅是需要买票才能进入的，而且用餐的时间也是有限制的。这家餐厅就叫“第七天堂餐厅”，它位于奥斯坦金诺电视塔顶，大约高330米，是苏联最高的餐厅。

它的另一个令人津津乐道的设计就是可以旋转，每40分钟会旋转一周。餐厅一次可容纳80人，这也是为什么需要买票的原因。在这里，每人最低消费是7卢布。

它的菜单也很简单，主要是三明治、蛋黄酱沙拉和油炸肉饼。出于安全方面的考虑，塔内是不允许烹饪的，所以这里提供的食物其实都是二次加热的成品。

餐厅的消费是很高的，一份午餐套餐大约需要7卢布，而一份含酒精的小吃则需要20卢布。

据一位老莫斯科人回忆，他的父亲在莫斯科出差时光顾了这家餐厅，当时他和同事吃了一顿简单的小吃和100毫升的白兰地，每人花费了45卢布。在当时，这可是一笔不菲的花销，足以当做可炫耀的谈资了。

比起第七天堂餐厅，很多苏联的高级餐厅提供的都是更加奢侈的食物，比如鱼子酱。或许有人认为，在俄罗斯鱼子酱应该是很便宜的，当地人可以随便吃。

但实际上，鱼类菜肴在苏联一直是很贵的，尤其是在主要城市以外的地区。

苏联时期，斯维尔德洛夫斯克（现叶卡捷琳堡）有一家非常受欢迎的餐厅，名为“海洋餐厅”。

当时，斯维尔德洛夫斯克的商店缺货问题比较严重，可是海洋餐厅里的食物和食材却很丰盛，比如烤三文鱼、鱿鱼沙拉和鱼子酱。

当地人回忆，那时他们发了工资，经常去海洋餐厅打牙祭。吃两个带肉汤的开放式馅饼和一个鱼子酱黄油馅饼，花费大约2卢布。

除了鱼子酱之外，所有菜肴的价格都不超过3卢布。鱼子酱是餐厅的特色菜，售价近16卢布，那时候属实是贵得离谱的价格了。

一些高级餐厅还为VIP客人和外国游客准备了单独的包厢。除了普通菜单外，餐厅可能还会有更高级的菜单，比如普拉加餐厅的“I类”菜单，里面一份小牛排配蘑菇售价30卢布，一份斯洛伐克风味猪排售价 20 卢布，一份鱼子酱配面包和黄油售价54卢布。

据曾经享受过这种VIP待遇的老莫斯科人回忆，当时在一家高级餐厅订位子是很难的，而他的家人刚好在一个外贸组织工作，于是就通过礼宾部以“外国代表团”的身份在普拉加餐厅订了座。因此，他们享受了一流的服务。餐厅里的酒水很贵，所以他们只点了很少酒精。

这家普拉加餐厅隶属于国际旅行社酒店，仅供外国人或受特别邀请的客人使用，因为付款方式是国际通用货币。但是在这里可以品尝到各种鲟鱼串烧和搭配鱼子酱的开胃菜，所以一切都是值得的。

上文列举的餐厅都是当时苏联有名的高级餐厅，也是很有代表性了。

对此，你有什么看法呢？