做餐饮选择赛道是一件很重要的事情，稍有不慎定位不清，就有可能会倒闭。餐饮作为门槛低、不需要什么技术的行业有很多小白入局。

2023年快餐赛道占据了整个餐饮业的12.4%，而中式快餐作为快餐界的两大主要赛道之一，今年整体规模预估高达11194亿元，在低迷的市场中依然保持着正增长、连锁化、全国化的发展趋势。中式快餐的优势，在现在的经济形势下更加突出了！

1、性价比高，满足刚需

快餐客单价整体回归不高于二十块的趋势，这既是经济原因导致的大家存储意识增强，也是因为这个价格就能满足主食刚需，更加实惠。

就像我们焱麻记鸡公煲，中餐粥饭类，只花十几块就能吃上一锅热腾腾的饭菜，荤素搭配营养充足，份量还满满的呢！而且，连锁品牌的整体用餐氛围、场景布置、用餐服务都更加规范，给顾客的整体情绪价值也是满满的。

2、消费体验，中餐为王

从菜系来看，中餐在快餐行业中维持着80%的市场占比，粥饭类更是以压倒性的40%优势在中餐占比优秀。相比西餐、日料等，大家的“中国胃”还是更偏爱那一口热食。随着快餐的发展，菜品也越来越多样化，快速、便捷、丰富。

焱麻记五分钟的出餐速度，离不开标准化的出餐流程和供应链强有力的支持。快餐品牌规模化扩张也是基于供应链的自研工厂、冷链运输等，新鲜食材的稳定低廉供给，让品牌在竞争中更有优势。

3、健康意识，现炒为王

预制菜、外卖乱象的曝光，让大家对食品健康的忧虑意识越来越强。新鲜的食材、现炒的锅气，才是大家心头的那一口热气腾腾的人间烟火气。强调健康性，在线上线下宣传上，都把这方面作为主打宣发点。

中式快餐的实力可不仅仅局限于这些。融合地域特色、解锁历史密码、联动创新融合……还有更多的期待等待我们去开发。