1、果实形状
红豆：个子大，饱满，圆润；呈枣红色居多。
赤小豆：个子小，瘦长，椭圆形；呈黑红色，比较暗。
2、食用口感
红豆：蒸煮过后，口感十分软烂，容易出沙，便于加工成豆沙馅料。
赤小豆：比较硬，不容易被蒸煮烂，不易出沙，不建议做成豆沙馅料。
3、营养功效
中医用药更倾向于用赤小豆，市面上的红豆薏米粥一般用红豆。
红豆和赤小豆傻傻分不清，看这里！
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