韩媒称：韩国泡菜瞄准全球市场堪比英伟达。

1. 根据韩国日报 11 月 24 日报道，最近海外对泡菜的兴趣日益浓厚，食品工业不仅开发传统泡菜产品，还推出了针对外国人口味的新产品。

2. 记者在报道中提到，成熟的白菜加入红色调料后，美味的泡菜就完成了。

3. 一位名叫明州李的首尔居民表示，无论搭配什么都很清爽，可以和油腻的东西一起吃，也可以和清淡的东西一起吃，很清爽，没有它就吃不下去。

4. 随着天气转凉，正是泡菜季节，11 月 22 日被指定为泡菜日，这不仅是对泡菜文化的庆祝，也是对泡菜健康功效的认可。去年泡菜出口量达到了约 44000 吨，创下了历史新高，出口国家数量也逐年增加，达到了 92 个国家，包括欧洲和亚洲。

5. 随着韩国文化的普及，泡菜逐渐被世界认可为一种健康食品。为了进一步拓展全球市场，食品行业开始针对不同国家的口味推出新的、本地化的产品。例如，一些公司开发了可用于各种菜肴的泡菜酱和泡菜调味料，以满足不同消费者的口味需求。

6. 韩国大成公司的全球营销团队负责人在接受采访时说，去年的销售额为 80 万亿韩元，今年预计将达到 160 万亿韩元。食品市场是一个全球性的市场，其影响力不亚于 NBA。目前，全球泡菜市场的价值约为 5 万亿韩元，预计到 2050 年将增长至 15 万亿韩元。