藏在菜市场里
看似不起眼的卤鸡店
其实从80年代到现在已经开了40年有余
一天要卖200多只！
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开在菜市场的“老牌子”美食80年代就在卖的卤味
菜场这一小天地，总少不了各式各样的美食野蛮成长。走进这里，“凑热闹”总是最好的选择，因为热闹往往代表各家掌勺人的认可。
早上8、9点，来民之源菜市场（原金瑞市场）买菜的人陆续多了起来，远远看见，有个摊位不断有人驻足，一路看着一路走近，就有7、8个人买了东西提着走了。
走近一看，原来是文芳卤鸡阿~那这热闹的场景就情有可原了。
文芳卤鸡80年代起就在卖卤味，老顾客口口相传的“又便宜又好吃”，让他们不管在老公安局还是在保平村菜市场，都是平时路过或者专门来吃的资格老店。
因为住新城区的顾客常抱怨保平村太远，文芳卤鸡就来民之源市场租了铺面，一边卤一边在旁边卖，吃的就是新鲜热乎。
现卤现卖，一天要卖200多只一天到晚灶台都不敢熄火
他们家的卤鸡一锅可以卤90只左右，除了要供给菜市场的摊子，还有很多快递单子，一天到晚灶台都不敢熄火，平常一天都要卖出200来只鸡，节假日更多。
这锅卤鸡最重要的秘密，就藏在这个布袋里，就是他们家传了三代人的卤方。
卤上4小时左右就差不多了，刚出锅的卤鸡色泽鲜亮诱人，一堆一堆的码起来，场面甚是壮观。看看这销魂的姿势！像是要起立打鸣一样，充满活力。
寄往全国各地贵州、上海、四川
我们也忍不住买了一只，按大小，40、45、50的都有。咔咔咔几刀，老板熟练地完成了分解动作。拿到手忍不住先捏起一块鸡肉！入口一刻，香，真香。
卤鸡肉质鲜嫩，每一块鸡肉都卤得适中和谐，闻起来清香无比，入口香味变得浓郁，每一丝肉都渗有卤汁的香，回味无穷，吮指都有余香，这味道只能给满分了！
在我们就地品尝的时候，看到旁边的小哥在疯狂打包，眼看着旁边的送货三轮渐渐被填满，我们赶紧询问，原来都是外地的客人预订的，基本都是回头客，贵州、上海、四川……比比皆是。
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菜市场，是一座城市的缩影
这里有浓厚的“本地气息”
正宗的“本地方言”
还有好吃的“本地美食”
让金黄诱人的卤鸡犒劳你的味蕾
吃货们，冲呀~
