油菜属于一种比较常见的蔬菜，当中蕴含着充裕的钙、铁、钾，以及维生素 C、β-胡萝卜素。油菜在补钙方面成效颇佳，其内部含有丰富的钙元素，并且更有益于钙的吸收。一位成年人一日食用 500 克油菜，其钙、铁、维生素 A 和 C 大致就能满足一日的所需了。因而未必一定要通过吃钙片来补充钙，食用油菜有着极佳的效果。

油菜辛、甘、性平和，归入肺、肝、脾经，具备凉血散瘀、解毒消痈、润肠通便、降脂降压、散瘀消肿、强体健身的功效。

【香菇油菜】

食材准备:上海青，香菇，葱蒜。

做法:

①，新鲜香菇清洗干净，去掉根部，切片备用。

②，油菜掰开清洗干净，沥干水分。

③，热锅凉油，蒜末爆香，先下香菇片翻炒至软，香菇的香味渐渐释放。

④，加入油菜，快速翻炒，直至油菜变软，颜色鲜亮，加入适量的蚝油、盐和鸡精调味。

⑤，翻炒均匀后装盘即可。

香菇的鲜，油菜的清脆两者完美组合。比肉还好吃，堪称掉称神器。晚餐换成它你不瘦谁瘦！！

【油菜豆腐汤】

食材准备: 鸡蛋，豆腐，油菜，葱姜，胡萝卜丁。

做法:

①，青菜清洗干净切段，豆腐切小块，胡萝卜切碎，葱姜蒜切末，鸡蛋打散。

②，汤锅里加少量油，放葱姜蒜炒香，放入胡萝卜碎翻炒至软。

③，倒入适量的水烧开。倒入豆腐再次煮开，加入青菜，打散的鸡蛋慢慢淋入汤中形成蛋花状。

④，加入一匙食盐，半匙鸡精调味即可。

清爽不油腻的油菜豆腐汤，简单又好喝，不信你也试试！

【油菜炒饭】

食材准备: 油菜，鸡蛋，米饭。

做法:

①，提前煮好的米饭或者剩饭都可以备。

②，青菜清洗干净沥水后切末，鸡蛋打入碗中打散备用。

③，油烧热加入鸡蛋液，快速翻炒均匀定型熟透成出。

④，另起锅倒入少许油，倒入青菜碎炒至断生，放入熟米饭翻炒片刻。

⑤，加入炒好的鸡蛋盐翻炒均匀调味即可(可撒点小葱或蒜末口感会更好简单美味又健康，配点小凉菜吃真的很赞哦）。

看似它平平无奇但它营养丰富，做法简单又能解决不爱吃青菜的大朋友，小朋友的难题，大家快来get吧！