在那篇《瑞典闻见记》中，舒国治对于斯德哥尔摩，是这样描述的“有一种地方，或是有一种人，你离开它后，过了些时间，开始想着它，并且觉得它的好；然你在面对它的当下，不曾感觉它有什么出众之处。”
北欧就是这样的一个存在。
瑞典首都，北纬59度的斯德哥尔摩又被昵称为斯京。
夏天四点半日出，十点日落。深度的旅行，就是在城市里citywalk，享受夏季的long day。
被各国网友吐槽难吃的北欧，真的很糟糕吗？
1、斯德哥尔摩当代美术馆Moderna Museet餐厅推荐：绝佳的view与合理的消费
船岛（Skeppsholmen），位于老城的东边，也是一个独立的岛屿。岛上风景很美，拥有不容错过的当代艺术馆（Moderna Museet ）。
当代艺术我看不太明白，到这里就是为了享受下美术馆的风光和餐厅。
北欧的几个美术馆，不买票参观，也可以在公共区域、商店、餐厅闲逛和消费。
当代美术馆的餐厅分为室内和室外两个区域，面对海湾，巨大的落地窗外是瓦萨沉船博物馆。
6月的瑞典，天空晴朗，高纬度的云朵像波浪一样层层叠叠。
餐厅只提供三种简餐和一个素食汤。
但是沙拉、主食以及咖啡是自助形式。人均100多的消费，可以尽情放慢速度，享受美丽的风景。
看展很耗体力和脑力，如果我们国内的美术馆可以在餐厅景观和餐食上下点功夫，那该多好。
另外美术馆的咖啡馆也很舒服，特别COZY，小花园的下午阳光极为治愈。
地址：Exercisplan 4, 111 49 Stockholm, 瑞典
开放时间：10:00-18:00（周一休息）
早午餐
2、Cafè Pom & Flora Vasastan推荐：干净的早午餐，轻松拍出杂志感
店主 Anna& Rasmus Axelsson，也是瑞典美食作家。他们出版了早餐店 slogan“Breakfast All Day”（一整天的早餐）的同名书，向大众传递健康的早餐同样适用于全天饮食的理念。
这家网红早餐店位于斯京热门区域，早晨开门早，是游客的福音。
进门先点餐，再选位置。我们离开的时候，室内室外都坐满了人。不少还是朋友们聚会，一大桌人聚在一起聊天，吃饭，喝咖啡，养眼又养神。
CaféPom & Flora 的有机麦片粥、煎蛋牛油果开放三明治、鲜榨果汁很受欢迎，麦片粥上铺满各种饱含能量的水果苺子、坚果谷物，还有酸奶，即使乱点也基本不出错。
除了吃之外，精心的摆盘还特别上相。只能说在这里，把早餐吃一整天，还真不是什么难事！
斯京餐厅，咖啡分两种：美式和意式。
美式咖啡为自助，装在保温瓶里需要自己倒。咖啡味道很淡，但是牛奶有三款可以选择。
意式价格贵一些，需要等待制作，但味道会更浓。
菜单上，一个烤芝士可颂55元，价格是真的贵。
地址：Bondegatan 64, 116 29 Stockholm
营业时间：07:00–16:00
3、Lillebroes bagri推荐：肉桂卷和豆蔻卷
这个店是姐姐力荐，说她在极夜的日子出门上课，最期待的就是下课后去这家买一只刚出炉的面包。笨笨的金牛很少被食物感动，这次意料之外的推荐，让我对这家烘焙店充满好奇。
小小的烘焙工作室，只有外带没有堂食。
大概9点半前，现场摆出的面包款式还不太多，厨房的架上会有多两个巧克力可颂和肉桂可颂酥，我们买了肉桂卷和可颂，拿到隔壁的711配大杯美式咖啡。
肉桂卷是主推，不只使用了肉桂这一种香料，香气味道很复杂。冬季还会出Semla，让人向往的杏仁奶油。
在哥本哈根吃了 Lille Bakery，斯德哥尔摩的LilleBrors Bageri，虽然没关系，但名字很像，也是这俩城市“最好吃的Bakery ”了。
地址：Rörstrandsgatan 10, 113 40 Stockholm
营业时间：08:00–19:00，周一休息
4、Stora Bageriet推荐：很有代表性的北欧烘焙
哪怕在旅途上，我也不会把酒店早餐看作理所当然，我会认认真真去寻觅那些本地人热爱的早餐店，并在那里找到一座城市食味生活鲜活跳动的脉搏。
回国前最后一天的早餐，我选了Stora Bageriet。这家小有名气的烘焙店，挨近国王花园。门外有一大片户外花园座位，在凉爽的空气中，晒着太阳吃面包的日子，我可以天天有。
室内的设计很有北欧风，宝蓝色的logo是用宝蓝色为主的设计呼应，灯，椅子，手龙头，挂饰，包括店铺衍生品都以蓝色为主。
开放式的烘焙区域让面包香味充满了整个空间。
买了漂亮的Sourdough 酸面包三明治和方形的可颂。
热热的可颂切开，流出来浓郁的奶油。
酥皮用的黄油量很足哟，满满热量的幸福。
小巧的Sourdough 酸面包打开了我新世界的大门，这家的面包沾满了黑白芝麻，充满麦香但又劲道的朴实，让碳水脑袋着迷。
地址：Sibyllegatan 2, 114 51 Stockholm
营业时间：07:30–18:00
市场与正餐
5、Östermalms Food Hall推荐：没有烟火气的北欧市场
陌生城市的菜市场，一定会列入我的旅行计划。
菜市场是当地人生活的缩影，在此感受到陌生国度的日常生活方式和饮食文化，是我旅行体验的重要一环。
Östermalms Food Hall是一座红色砖混结构、华丽丽的、中世纪风格、不折不扣的百年古建筑，建于1888年，是斯德哥尔摩最好的19世纪砖砌建筑之一。
市场内部整洁有序，每个摊位都保留着精美的原装木雕，售卖着蔬菜水果、各种各样的芝士、香肠熟食、来自世界各地的茶叶、新鲜的巨型的海鱼以及龙虾等一流食材。
与国内的市场相比，斯京的首席市场太精致太干净太过整洁，完全没有烟火气，慕名而来的游客也非常多，已经成为一个旅游景点。但仍然有当地人过来采购，这里面的餐厅与食物的确也值得贵价。
地址：Östermalmstorg 31, 114 39 Stockholm
营业时间：09:30–19:00，周日休息
6、Lisa Elmqvist（米其林餐盘）推荐：鱼料理
Östermalms Food Hall食品市场里有一家米其林餐盘奖餐厅Lisa Elmqvist， 占据了市场的一大半空间。
环境特别好，虽然是半开放式的就餐区，但用灯光营造了非常舒适且高级的氛围。
客人都是老钱风，菜单以新鲜的海鲜和独特的口味而闻名。
[三文鱼切片]
搭配柠檬黄芥末酱汁和迷迭香。 北欧地区，特别是挪威，拥有广阔的海域和漫长的海岸线，为三文鱼提供了理想的栖息地。这些海域水温低、水质纯净，且富含丰富的营养物质，有利于三文鱼生长和积累营养。
在北欧，包括瑞典，常吃的鱼类，三文鱼是很重要的组成。新鲜的鱼肉完全不会腥腻，唇齿间嫩滑多汁，让人不禁感叹：这一口，幸福啊。
[嫩煎鳕鱼配香浓蘑菇汁]
大块的鳕鱼肉用黄油温柔的煎熟表层，用温热的蘑菇汁做调味，厚厚的一块鱼肉，已经剔除了鱼刺，用到慢慢切开，内心柔软，外焦里嫩。
地址：Östermalms Food Hall, Nybrogatan 31, 114 46 Stockholm
营业时间：09:30–19:00，周日休息
7、Meatballs for the People推荐：主厨肉丸，可以吃到各种鹿肉
中国人印象最深的瑞典食物是什么？你跟我说瑞典肉丸？对，没错，就是它。
被瑞典宜家普及性传播的瑞典肉丸，的确不是杜撰。
Meatballs for the People是一家以肉丸为主打的餐厅，提供多种口味和种类的肉丸。营业时间超长，到晚餐以后，更是一家热闹的酒吧。
2个人可以点主厨肉丸，一次可以吃到12种不同的肉丸子，除了常见的牛羊鸡鸭，更有许多北欧动物，比如各种鹿，幸运的话还可以吃到熊肉或者马肉。
不常见的动物肉，多少味道会重一些。不过厨师把每一种肉搭配了香料，比如洋葱、罗勒、百里香等等，丰富了层次，也中和了腥膻味儿。
搭配肉丸的是腌黄瓜、梅子酱、土豆泥。土豆泥奶香十足，口感细腻，与肉丸搭配相得益彰。盘子里红色的部分是越橘酱 lingoberry jam。
它虽然叫“橘”，却是一种更近似莓果的北欧浆果，熬制成果酱依然保持着清爽酸甜，又并不像蓝莓酱那样酸； 叉一个肉丸“粘”上越橘酱放进嘴里，两者都还保留着一种“颗粒感”，咸鲜的肉汁与酸甜的果汁实是绝配，开胃解腻，连牙齿都跟着欢呼。
地址：Nytorgsgatan 30, 116 40 Stockholm
营业时间：11:00–23:00
8、Restaurant Kajsas Fisk推荐：鱼汤，面包无限且免费
北欧纬度高，常年气温低，因此饮食习惯偏向风味浓郁，热量高，可以迅速补充热量的类型。
如此说来，西式汤菜势必会受欢迎。
Restaurant Kajsas Fisk位于一家核心区的市场里，主打就是具有浓郁奶油风味和鲜美海鲜的传统瑞典鱼汤。
[Fiskesuppe]
瑞典鱼汤的主要食材包括三文鱼或其他白肉鱼、土豆、胡萝卜、韭葱等蔬菜，以及奶油或全脂牛奶。这些食材共同构成了鱼汤的丰富口感和营养价值。有些版本的鱼汤还会加入虾仁、蛤蜊等海鲜，以增加汤的鲜美度和层次感。点一份鱼汤，搭配免费面包和黄油，真的是快速升糖，疏解旅途疲劳的好食物。
[油炸鲱鱼]
在北欧地区，鲱鱼是当地菜肴的常见食材。虽然罐头鲱鱼臭名昭著，不过正常做法的，还是美味的。
油炸鲱鱼搭配土豆泥和蛋黄酱，依旧可以无限吃面包与黄油。口感酥脆有佳，但我好像加一些黑胡椒、孜然、五香粉呀！
地址：Hötorgshallen 3, 111 57 Stockholm
营业时间：11:00–18:00，周日休息
甜品
9、Vete-Katten Kungsgatan推荐：公主蛋糕
Vete-Katten创立于1928年，是斯德哥尔摩深受当地人欢迎的甜品店，被称为甜品爱好者的天堂、瑞典烘焙界的前辈。
有四五家分店，位于Kungsgatan 55的这家店面很大，前前后后很多房间，还有一个不小的户外花园。房间内装饰了很多古典画作，不少是斯德哥尔摩本地景色的再现。
一到周末，这里拥挤了男女老少，朋友聚会家庭聚餐，热热闹闹。
公主蛋糕（Prinsess）是Vete-Katten的招牌甜品，拥有绿色的杏仁糖表层，下面是覆盆子果酱和细腻的蛋糕体。
吃时需要一叉子下去，将上面的皮掀开，再挖着吃，奶油和果酱绵密有层次，口感很好。
点一杯咖啡吧，可以免费续杯，悠哉哉多坐一会，旅行中也不要着急。
地址：Kungsgatan 55, 111 22 Stockholm
营业时间：07:30–20:00
10、Mr cake推荐：红丝绒可颂
北欧不缺少艺术品级别的烘焙店，也有特立独行的甜品屋。Mr Cake是近几年的网红甜品，招牌甜品是红丝绒可颂。
这是一款将美式酥皮点心与瑞典fika相结合的甜品。红丝绒可颂颜色鲜艳，让人只是看看就高兴雀跃。外皮就是可颂一样的酥脆，内夹芝士酱，甜度upup。
除了红丝绒可颂，各种可爱造型的奶油蛋糕也很亮眼，不过甜度是亚洲人接受不了的，难怪店里中东客人比例很高。
地址：Regeringsgatan 57, 111 56 Stockholm
营业时间：08:00–19:00
快餐
11、Max Burgers推荐：芝士薯条+炸鱼汉堡
在这里我吃了抵达北欧的第一顿。初来乍到，还不熟悉，到快餐店，不用思索就可以吃到东西。
一个汉堡套餐需要当地币100多（RMB 80-90元），让我切肤体验了高贵的北欧物价。
炸鱼汉堡是个不错的选择，方形的鱼饼，表皮是一层豆子一样的东西，咬下去酥脆掉渣。
传统的牛肉汉堡汁水丰富，可乐不便宜，但胜在是个超大杯。
另外北欧厕所收费，但是在类似Max Burgers这样的餐饮店消费，可以让店员打开厕所门免费使用。
地址：Götgatan 41, 116 21 Stockholm
营业时间：09:00–03:00
北欧五国，消费很贵。但是无论平时还是周末，餐厅里总有人在开心消费。
国内的牛马的确见了世面，每天都在灵魂发问：他们不用上班吗？他们的工资够用吗？
旅途中无非要解决吃喝玩乐，每个角度，都可以引发对世界的重新认识。也许，对瑞典的理解，就从这一路之上的happy eating开始。
