禅茶一味，妙蕴人生，淡泊宁静，虚怀若谷。一壶茶，盛放的是一颗云水禅心，是一种人生态度。品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。“茶里乾坤大，壶中日月长”手执一杯香茗，茶韵生香，融入灵性，一道茶烟，轻轻一嗅，便疏通了灵秀之身心，隐逸而恬淡，清宁而闲适。喝茶是大有名堂的。知识分子喝茶是一种文化；和尚喝茶是一种禅；道士喝茶是一种道。对“和”的领悟和表达，是中国人对宇宙生命的贡献。中国文化以“和”为万物的存在之道，也以“和”为最高的心灵境界。
茶圣居用茶去诠释“和”，茶人亦是如此，从种茶、制茶、饮茶、茶艺、茶道中寻找“和”之道，去领悟“和”的精神世界。茶是灵物，“高山云雾出好茶”，山巅云端，妙和而凝。茶圣居有机生态茶园在阿里山深处，山高、水秀、林野苍翠、云雾缭绕，那里犹如人心灵深处宁静、不为世俗功利所动的领地。无论是对现代都市人，还是山村靠山靠水的茶农，与自然之“和”，都是一片永不会丢弃掉的精神地平线，“和”是一种心平气和、心象万物各归其位的境界。天和地，山和水、头顶的星空，秩序井然，和谐宁谧，“致中和，天地位焉，万物育焉。”《中庸》东裕人从都市西安走进大巴山，甘愿做与山为伴、与天为伴的茶农，我们细品一叶香茗，细品其中所凝聚的天、地、山、水之精气，我们期望，或许会在刹那间领悟儒家孔伋在《中庸》中所呈现的太平和合之境，而佛教中人讲因缘和合，因“和”悟“空”。
在古代，僧人们坐禅时，通常会放一壶茶在身边，以对治昏沉；现代茶僧们观茶品茶，以茶契道。茶性净洁和润，茶色有无之间，茶味甘苦之间，与无喜怒、无哀乐的冲和心境相契无间。一柱沉香，一盏清茗，心身俱和，此念无著，此心无住。正如唐代名僧皎然在其《饮茶歌》所吟：“一饮涤昏寐，清思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”道家的处世，是“和其光、同其尘”(《道德经》)，“不遣是非而与世俗处”(庄子语)；粗茶一壶，粗碗一甑，邀三聚五，无论是世外高人，名利场中人，还是山村野夫，一杯清茗，或一壶乌龙；或相对而坐，或围桌而坐；或敛其光辉，或放其狂言；没有对错是非，没有高低贵贱，都因茶而和，因茶而雅。
百般机心敛于茶盅，万般纠结“和”于茶盅。饮茶追求的是人与自然的和谐、人与人的和谐、人身与人心的和谐。茶人的人生，因茶而“和”的世界；我们可在茶中感悟和谐的人生、和谐的世界。茶之道，在心，在艺，在静，在品。捻一季茶香，捧一张书卷，无欲、无念、无盼。沸水下，茶叶相聚即又相离，只在朝夕间，距离的美感一切又恰到好处。看叶之浮沉，观周遭世界，匆匆忙忙，美景随时光而逝，在追逐奔跑间错失，春夏秋冬在轮回，我们都是与时间赛跑的孩子。停下来歇息一会，品一盏清茶，给生活一段留白，审视自己的内心，暂且抛开一切纷扰欲望。留一个空间给自己，听一曲静心古乐、品一盏香茗，在旋律与馨香中感受澄心之境。许一个追寻给自己，背上行囊行一段远离繁华的清走，在日出日落，绿水青山中让身心回归自然，在草木间感受最初的热爱。
茶若人生，人生若茶。心只有摒弃了杂质，才能更具力量，抛却了眼前的纷扰，才能认清自己的方向，予一刻时光，感悟若茶的人生，于温暖中重拾前进的勇气，于寂静中找回迷失的自我，将心之迷悟，至于茶道间——心，艺，静，品。水温过低，沏不出好茶；学修不勤，得不到真谛。一位屡遭失意的年轻人千里迢迢来到普济寺，慕名寻到悟升老禅师居所，沮丧地诉苦而道：“人生总是不如意，活着也是苟且，又有何意义?”老禅师静听了年轻人的叹息，随后吩咐其弟子：“这位施主远道而来，烧一壶温水送过来。”不一会儿，小师父送来温水，老禅师抓起茶叶放进茶杯，后用温水沏，微笑着请年轻人喝茶。茶叶静静地浮着，茶杯内散发出微微的水汽，年轻人不懈地问：“宝刹怎么用温水沏茶?”老禅师却笑而不语。年轻人则细品地喝了一口。不由得摇头说道：“一点茶香味都没有。”老禅师吩咐小师父：“再去烧一壶沸水送过来。”不一会儿，小师父便提着一壶沸水进来。老禅师起身又取过一杯子，放茶叶，倒沸水，再放在茶几上，年轻人俯首看去，茶叶则上下沉浮，丝丝清香不绝如缕，望而生津。年轻人欲去端杯，老禅师作势挡开，又提起水壶注入一线沸水，杯中茶叶则翻滚更甚，一缕更醇厚更醉人的茶香袅袅升腾，在禅房弥漫开来。老禅师如此注水五次，茶杯终于满了，端在手上清香扑鼻，入口沁人心脾。
老禅师随即笑问：“施主可知，同样的茶，为何茶味迥异?”年轻人思忖着说：“一杯用温水，一杯用沸水，冲沏的水不同。”禅师点头道：“用水不同，则茶叶的沉浮就各异。温水沏茶，茶叶轻浮水上，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，最终释放出四季的风韵：“既有春的幽静、夏的炽热，又有秋的丰盈和冬的清冽。
世间芸芸众生，又何尝不是沉浮的茶叶。那些不经风雨的人，似如温水沏的茶叶，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生活的芳香；而那些栉风沐雨的人，恰似沸水冲沏的酽茶，在沧桑岁月里几度沉浮才有那么沁人的清香啊!”年轻人若有所思，倍感惭愧。人生欢喜多少事，笑看天下几多愁。在生活中，要笑对人生起伏，让自己过得豁达充实，因为豁达才不至于钻牛角尖，充实才能乐观进取，用最平实的方式不断地超越自我。(王仕彬)
