【鹌鹑蛋烧排骨】

用料

排骨500克 鹌鹑蛋20粒

葱10克 姜5片

蒜2瓣 桂皮1小块

八角1个 香叶2片

料酒1勺 红烧酱油1勺

蚝油1勺 盐适量

水适量 宴友食用油适量

做法

葱切寸段，姜切片，蒜切片

冷水下锅，放入排骨，加入3片姜

加入料酒

焯掉血水捞出沥干水分

锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖炒至变成焦黄色

加入排骨，翻炒至上糖色

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味

加入红烧酱油

加入蚝油

翻炒至上色

加入清水，没过食材即可

大火烧开转小火炖煮40分钟

鹌鹑蛋煮熟去壳备用

加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟

根据个人口味加入适量的盐调味即可

【榨菜肉末蒸豆腐】

用料

嫩豆腐350克 猪肉120克

榨菜50克 葱2根

小米椒1个 蒜1瓣

姜1片 料酒1勺

蚝油1勺 酱油1勺

柠檬蒸鱼酱油1勺 宴友食用油适量

做法

猪肉洗净剁成末，加入料酒、蚝油、酱油，抓匀腌制备用

榨菜切丁

葱切葱花，将葱白和葱青分开，姜切末，蒜切末，小米椒切圈

豆腐切厚片摆放入盘中

锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱白姜末蒜末爆香

加入肉末，翻炒至变色变白

加入榨菜，再次炒匀

铺在豆腐上

放入蒸锅，大火蒸十分钟

取出倒掉多余的水分，再将柠檬蒸鱼酱油淋在边缘豆腐上

撒上葱花和小米椒

【西红柿牛腩】

用料

牛腩500克 西红柿4个

土豆1个 胡萝卜1根

洋葱1个 姜5片

蒜2瓣 葱10克

料酒1勺 酱油1勺

蚝油1勺 盐适量

开水1600克 宴友食用油适量

做法

牛腩洗净切小块

西红柿洗净切小块

胡萝卜和土豆去皮滚刀切块

洋葱切丝

葱切寸段，姜切片，蒜切片

冷水下锅，放入牛腩、3片姜

加入1勺料酒

焯掉血水捞出沥干水份备用

锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

加入牛腩翻炒片刻

加入洋葱和西红柿，炒至出汁

加入开水

大火煮开转小火炖煮一个半小时

煮至牛腩软烂时，加入1勺蚝油

加入1勺酱油

加入适量的盐调味即可