立秋过后，吃鸡肉和羊肉，不如多吃这3种肉，便宜又鲜美，舒服过三伏！

转眼间，立秋已经过去了，但是天气依然燥热，因为今年的立秋还在最热的“中伏天”里，所以暑热没有一点消散的迹象，饮食上还是要延续三伏天的习惯，少吃油腻、热量高的食物，以清淡美味为主，等到了“出伏”的时候，天气逐渐转凉了，再慢慢换成秋季的饮食习惯为好。

立秋后虽然还是比较炎热，但是很多地方已经开启了贴秋膘模式，此时热性的鸡肉和羊肉之类，还是不建议多吃，因为这些肉类脂肪含量高，也比较油腻，煲出来的汤，营养特别充足，现在喝会感觉比较燥。因此刚立秋这段时间，建议多吃下面这3种肉，既不温热，也不寒凉，既能补充营养，又不会太油腻，可助你平安顺利出三伏。一起来看看是哪三种肉吧。

一，瘦猪肉。

猪肉是我们经常食用的肉类，它是一种平性的食物，味甘、咸、归脾、胃、肾经，具有补肾滋阴、养血润燥、益气消肿的功效，适合立秋过后滋补食用。不过此时吃猪肉，还不能吃太过肥腻的五花肉，要吃比较精细的瘦肉。

推荐菜品：【京酱肉丝】

主要食材：里脊肉。

调味料：食用油，食盐，甜面酱，料酒，香葱，老姜，淀粉。

操作步骤：1，里脊肉洗净后切丝，加入少许食盐，少许生抽，一勺淀粉，一勺料酒，再加入葱姜丝，抓匀腌制。

2，腌制半小时后，把葱姜丝挑出来不要，锅中烧油，油热后放入肉丝，翻炒至变色后，加入甜面酱炒匀。

3，炒至肉丝完全熟透，即可出锅装盘，配上一些黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝等，味道会更好。

二，鲫鱼肉。

鱼的种类非常多，有寒性，有温性，也有平性。一般深海鱼大多是寒性，而鲤鱼通常属于是湿热性，立秋后适合吃鲫鱼，因为鲫鱼属于是平性，其肉质细嫩、‌肉味鲜美，‌无论是红烧还是煲汤，都不会油腻。并且在鲫鱼中还含有丰富的蛋白质、‌脂肪等营养物质，‌还有很高的药用价值，‌对身体有调和滋补的作用。

推荐菜品：【鲫鱼汤】

主要食材：鲫鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，白酒，料酒。

操作步骤：1，鲫鱼洗杀干净后，擦干水分，加入白酒和食盐抹匀，腌制去腥。葱姜洗净后切段备用。

2，锅中加入食用油，撒上食盐，热锅凉油放入鲫鱼煎至两面金黄，然后加入姜片和料酒爆香，接着加入开水，盖上盖子大火烧开。

3，烧开后，不要马上开盖，继续焖煮至汤汁弄白，鲫鱼熟透，即可关火出锅。

三，鹌鹑肉。

鹌鹑肉也是一种平性的肉类，不热也不凉，入肺及脾经，属于高蛋白、低胆固醇、低脂肪的禽肉，有消肿利水、补中益气等功效。对于中老年人及高脂血症、肥胖患者来说，都是很好的补益食材，可用来炸、炒、焖、烤、熬汤等等，都非常出彩。

推荐菜品：【酱鹌鹑肉】

主要食材：鹌鹑肉。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，八角，香叶，桂皮，山楂，香奈，草果等。

操作步骤：1，鹌鹑洗杀干净后，控干水分，然后把所有食材放在一个大盘中，搅拌均匀，放入鹌鹑拌匀腌制。

2，大概腌制4小时后，把腌制的鹌鹑和料汁都放入锅中，汤汁不多的话，加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂。

3，最后，关火捞出来晾凉后，斩块装盘，即可上桌。

关于立秋后要多吃的3种肉类，以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些肉吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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