今日入伏，标志着一年中最炎热的时节——三伏天正式拉开帷幕。三伏天出现在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。

我们不仅要做好防暑降温的准备，还要懂得如何通过饮食来调养身体，让自己清凉补水，顺利度过这段难熬的时光。

吃好三样

丝瓜

夏天吃丝瓜，是因为丝瓜含有皂甙，凉拌食用可以清热解暑。鸡汤和排骨汤中，加上丝瓜可以除油解腻，令人胃口大开。同时，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

食用丝瓜时应去皮洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜，香嫩爽口，是夏季餐桌必备佳品。

苦瓜

夏天吃苦，胜似进补。

苦瓜是人们夏季常吃的一道菜，它含有丰富的维生素与粗纤维，常吃苦瓜可以祛火、解毒。苦瓜中含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手，可以刮掉小肠内多余的脂肪，排除体内的毒素防止脂肪堆积，从而达到减肥的目的。

但是苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃、多吃。总之，苦瓜虽好，要注意适量吃。

老姜烧鸭

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，夏季热人们都喜欢吃凉的东西，但冷饮吃多了，就会胃中虚冷，引发腹泻肠胃不适等症状。

生姜性温，可以祛寒升阳，且姜中含有姜辣素，可以刺激人的食欲。鸭肉性凉，夏季吃鸭肉还可以补肾去水肿。

喝好三样

冬瓜海带汤

冬瓜味甘性寒，具有消热、消肿的作用。冬瓜本身不含脂肪，初伏期间食用，不油腻，胃口也不会受影响，且冬瓜中钠含量较低，对高血压、心脑血管病人有好处。

海带中矿物质含量丰富，海带具有降血糖、降血脂的作用。海带中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动。

荷叶绿豆粥

荷叶中含有荷叶碱等多种生物碱，具有利尿、防暑的作用。食用荷叶粥可以清热润肺，三伏天天气炎热，老人和孩子的消化系统不佳，食欲不振。可以试一试荷叶绿豆粥，既可以清热解暑，还能和中养胃。

将绿豆泡发，煮成豆花做成绿豆汤。然后把大米煮成粥，快熟时倒入绿豆汤和冰糖，搅拌均匀，待粥熟后，将荷叶放在粥上，放凉即可食用。

羊肉汤

俗话说：“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方。”

夏天和冬天都适合喝羊汤。冬天喝羊汤是因为太冷，需要补。夏天天气太热，胃口不佳，身体其实处于一个透支状态。伏天吃羊肉、喝羊肉汤，强身健体，滋阴补气。而且喝羊汤之后，通过发汗，可以排除掉体内的湿气，提高免疫力。

来源：人民日报、光明网、健康中国、工人日报、新华社