农村地域辽阔，生态环境自然是极好的，而且大自然孕育着许多的野生植物，这些野生植物不仅给乡村带来不一样的风景线，而且还给民间百姓带来许多天然的美味佳肴，这些野菜是许多栽培蔬菜不能相媲美的。

野菜自古以来就是民间百姓喜爱吃的一种美食，由于近年来乡村遭到环境的破坏，还有除草剂的滥用，许多野菜如今也是越来越少，有些价值比较珍贵的野菜很多人选择自已种起来。

传说中的“土人参”就是民间百姓最喜欢栽培的野菜之一，在菜地里、花盆里、院子里等处均能看到它的身影，叶片一年四季绿油油的，既可以观赏，又可以做菜，还可以入药，很多人都会种上几株。

这种“土人参”因其地下块根在形态上与人参有些相似，而且它的功能也与人参相似，于是有“土人参”的美誉。另外，红参、土高丽参、假人参、土洋参、福参、紫人参、参草、飞来参等都是它的别名。

想必很多人都猜到了，这种有“土人参”之称的野菜它的学名就叫做栌兰，它是马齿苋科栌兰属一年生草本植物，在我国的许多省区均有分布，亦有野生，如今都为栽培。

栌兰这个名字在民间并不闻名，反而它的别名更多人了解，而且它的别名很多都带有“参”字，而带有“参”字的植物自然是不平凡的，于是被更多人熟知，栽培的人也是越来越多。

栌兰的茎是直立的，呈圆柱形肉质状，有少许的分枝，叶互生，呈倒卵圆形至长椭圆形，看起来也是肉肉的，而且颜色翠绿，表面上有光泽，每当叶片茂盛时，就会看到绿油油的一片，特别有食欲。

这种绿油油的嫩叶可是一种非常优质的野菜，吃起来那是相当鲜美，而且营养成分丰富，是许多栽培的蔬菜不能相媲美的，可以炒食、做汤、凉拌、煮面条、涮火锅等均可，怎么做都好吃。

其实，栌兰全株最有价值的就是它那酷似“人参”形状的地下根，它不仅长得像人参，而且功效也与人参相似，有很好的滋补作用，尤其是用来煲鸡汤是一绝，营养丰富价值高，有滋补强壮的作用，对身体健康大有好处。

栌兰虽说全草均可入药，主要以根部价值高，具有清燥润肺、凉血止血、益气生津的功效，对肺燥久咳、脾虚劳倦、潮热盗汗、咳血、眩晕、泄泻、月经不调、带下病、遗精、多尿等多种病症均有作用。

正因为栌兰有这么多的作用，所以一直以来在民间广受欢迎，如今更是抢着栽培，因为栌兰不仅是一种美味佳肴，更是一种入药治病的良药，而且还具有滋补作用。

各位朋友，你们家乡有这种栌兰吗？它就是传说中的“土人参”，如今很多人栽培，嫩叶是菜，根可煲汤，极为珍贵。若你在家乡遇见，不妨种上一些，好处非常多。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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