保定，这座千年古城，拥有丰富的历史文化和独特的地域特色。

作为昔日的直隶省城，保定的美食文化兼容并包，既有本土特色又兼具天下食风，自古以来就以汇聚了天南海北八方美食而闻名于世。今天，我们将在这篇文章中，盘点保定的十大特色美食，并邀请读者分享自己认为更应该上榜的美食。

驴肉火烧是保定最具代表性的美食之一，它以独特的制作工艺和口感而受到广大食客的喜爱。

保定的驴肉火烧是圆圆的、鼓鼓的，烤的外焦里嫩。驴肉是卤制的，伴着一锅老汤汁夹入火烧里面，驴肉的软烂、火烧的脆香，一咬一口油，美味直接窜上头。

作为外来经典面食，文食肆热干面以新鲜健康的食材、原汁原味的武汉风味和精致的制作工艺而闻名。在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面位于保定淮军公所博物馆对面，小店不大，价格亲民，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。人均只要10块钱，就能吃到让武汉人都赞不绝口的文食肆热干面。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

她家的面条都是每天新鲜现煮，坚持传统的掸面工艺，辣椒油是自己做的，肉酱是自己炸的，牛肉等也是自己卤的。特别是文食肆热干面秘制配方的芝麻酱，质地细腻，香气扑鼻，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚，与热干面搅拌后很容易均匀的裹到面条上，味道和卖相都非同一般。

当你品尝这碗热干面时，爽弹的面条与芝麻酱的味道完美结合，仿佛在口中爆炸，让你忍不住一口接一口地品尝。要是再配上一碗文食肆的钟祥米茶汤，这美妙的滋味，妈呀，真的是太香了。

除此之外店里还有湖北汤粉汤面、湖北特色炒面、老武汉口水凉面等等美食小吃等。

土豆粉是一种传统美食小吃，以土豆淀粉为主要原料制成，口感软糯、筋道。土豆粉的汤底有多种口味选择，如麻辣、酸辣、原味等。

现在喜欢吃土豆粉的人群非常多，土豆粉爽滑的口感、独特的风味，得到了非常多食客的喜爱。

烧饼是北方的特色面食之一，在保定也极受欢迎。烧饼的制作简单，风味独特。烧饼内里软糯，口感极佳，可以搭配各种馅料，如牛肉、羊肉、豆沙等，品尝起来别有一番风味。

葱油饼是北方的传统小吃，也是许多保定人的早餐之选。葱油饼的制作需要将发酵好的面团擀成薄片，涂抹上葱花和调料，然后卷起来烘烤至金黄酥脆。葱油饼外酥里嫩，香气扑鼻，口感十分美妙。无论是搭配豆浆还是独自享用，葱油饼都是一道让人回味无穷的美食。

保定的炸串与烧烤文化源远流长，保定的街头巷尾都可以找到各种各样的炸串及烧烤摊位。面筋、羊肉串、鸡翅、鱼等等等，都是保定炸串与烧烤的经典代表。

臊子面是我国一道传统面食，有着悠久的历史。臊子面选用优质的面粉制作，配上独特的臊子调料，如辣椒油、酱油、醋等，制作出一碗香辣可口的面食。臊子面的特点是麻辣鲜香，吃起来十分过瘾，是保定人喜爱的美食之一。

铁锅焖面是我国山西内蒙等地的传统面食，在保定也深受欢迎，相传起源于秦朝。据说秦时为修长城，蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃。

自此，“一锅烩”的烹饪方法就流传了下来，到了宋朝就已经广泛传播于民间了，创造出了让人流连忘返的美食——铁锅焖面。

九、定州焖子

定州焖子是河北省保定市定州地区的著名传统特色小吃之一。

定州焖子主要由精选的瘦猪肉和红薯粉灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。形状比常见的圆火腿还粗，据说形成于宋代，由曾任定州知州的文豪苏东坡所创。入口香、糯、滑，加热后食用口味更佳。

街边串串香是一道特色小吃，在保定的街头巷尾常常可以见到串串香的店铺或者摊位，空气中弥漫着诱人的香气，让人忍不住驻足品尝。

串串香食材丰富，口感鲜美，调味独特。价格实惠，适合男女老少。喜欢麻辣串的朋友千万别错过！

结语：保定的美食文化丰富多样，上述十大特色美食只是其中的一部分。无论是驴肉火烧的鲜美口感，还是文食肆热干面的劲道爽滑都是保定值得一尝的美味。当然，不同的人口味偏好不同，您可能对其他保定的特色美食更感兴趣。请您也分享您认为更应该上榜的保定美食，一起品味保定！