您好，我是小朋美食！

已经到深秋了，天气逐渐变冷，立冬也即将来临。在这样的季节变换中，人体容易出现干燥、皮肤干裂等问题！所以，选择合适的食材，来调养身体显得尤为重要。

虽然很多人习惯，在这个时节吃萝卜和大葱，来补充身体所需的营养，但其实还有一种，更加适合立冬前食用的食材——芋头。

芋头是一种高淀粉、低脂肪的食物，它含有丰富的膳食纤维、维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

特别是其含有的黏液蛋白，具有良好的润肺效果，可以有效缓解秋季常见的咳嗽、喉咙痛等症状。芋头中的多种氨基酸，还能帮助增强人体免疫力，对抗寒冷季节的疾病。

芋头性平味甘，归脾、胃经，具有补虚健脾、温中散寒的功效。立冬前后，天气干燥，人体易感风寒。

此时食用芋头，可以起到很好的滋阴润燥作用。对于经常感到手脚冰凉、面色苍白的人来说，适量食用芋头，有助于改善这些症状。

与一些高档食材相比，芋头的价格亲民，易于购买。无论是大型超市，还是小贩市场，都能轻松找到新鲜的芋头。而且，芋头的保存方式简单，不易变质，非常适合家庭储备。

下面，我教你一道简单又美味的芋头菜肴——清蒸芋头排骨。这道菜味道鲜美，而且营养丰富，非常适合作为，立冬前的家庭餐桌佳肴。

所需食材：

新鲜芋头，排骨，生姜，大蒜，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，香葱

详细做法：

1. 芋头去皮，切成厚约1厘米的块状；排骨清洗干净后，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。

2. 盆中放入排骨，加入生姜片、大蒜瓣、生抽、料酒和白胡椒粉，用手抓匀，让排骨充分吸收调味料的味道，然后放置一旁腌制20分钟。

3. 取一深盘或蒸锅专用盘，先铺上一层芋头块，把腌制好的排骨，均匀地码放在芋头上。

装有排骨和芋头的盘子，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸煮约40分钟至排骨熟透，芋头软糯，撒上香葱即可出锅。

这道清蒸芋头排骨，保留了食材原有的鲜美，通过蒸的方式，最大限度地保留了营养成分，是一道既健康又美味的家常菜。在立冬前吃这样一道菜，能滋养身体，还能为即将到来的寒冬，做好准备。

芋头作为立冬前的理想食材，不仅价格实惠，营养价值高，而且烹饪方法多样，能够满足不同人群的口味需求。