大家好呀，各位朋友们，又到了吃韭菜的季节，民间有谚语说“常吃韭菜，老气不来”，意思是说，经常吃韭菜的话，可以给身体补充力气和阳气，让人看起来朝气蓬勃，不显老气横秋。

我们都知道，韭菜被称为起阳草，夏天食用韭菜，可以温中补肾，散寒祛湿，健脾养胃，还有提升食欲，缓解犯困疲乏等。总结来说，无论是男性还是女性，老人还是小孩子，夏季吃韭菜都好处多多。

那么平时大家吃韭菜都是怎么煮的呢？常见的吃法就是韭菜炒猪血、韭菜汤等。还有一种超级经典的做法，就是韭菜馅饼了，想必大家都吃过吧，薄薄的面皮中间包裹着韭菜馅，又酥又香，馋人得很！

但是随着物价升高，现在外面的韭菜馅饼，一个小小的都要卖到五六块了。其实呢，韭菜馅饼是非常简单的，在家就能自己做！

今天我给大家分享韭菜馅饼的懒人做法。不揉面，也不擀皮。皮薄馅厚，柔软味道香浓，基本是看一次就学会了。下面就让我们一起来学习吧。

推荐食谱：韭菜馅饼

食材：韭菜半斤、面粉400克，酵母4克，粉丝，鸡蛋等。

做法：

1、首先我们拿出一个大盆子，里面放入400克的中筋面粉，然后放入4克酵母，比例一般是100:1。如果你准备了200克的面粉，那放入2克酵母就可以了。然后倒入320mL的凉水，用来和面。为什么用凉水呢？因为现在天气热，用凉水和面也比较快，切记不要用开水，用开水会把酵母烫死，面就发酵不起来了。

2、用筷子充分的搅拌面粉和清水，将它搅拌成面絮，然后再用手揉搓均匀，变成面团，一直揉搓到表面光滑的状态，然后给大盆表面覆盖上保鲜膜，然后放在一旁醒发20分钟左右。

3、接下来我们准备一些韭菜，韭菜我这里准备了半斤，当然是越多越好了，这样做出来的馅饼味道会很香浓。切碎的韭菜放入大碗内，放入两三勺的食用油，可以增加香味，锁住韭菜的水分。

4、然后在韭菜中，放入一些泡软的粉丝和炒熟的碎鸡蛋。这些馅料是根据个人口味选择的，如果你不喜欢粉丝和碎鸡蛋的话，大家也可以用肉沫来代替。然后在里面放1勺盐，1勺五香粉，1勺鸡精，1勺蚝油，1勺生抽调味，充分的搅拌均匀，这样香喷喷的馅料就制作好了。

5、这个时候，我们的面团也发酵好了。发酵好的面团，中间会带有气孔，继续用筷子搅拌一下，或者用手揉搓一下，将中间的小气泡排掉。

6、然后我们佩戴好一次性手套之后，可以在手套上涂抹一些食用油，这样可以防止粘连。然后抓起一把面团，将它摊开成面皮，在中间放入厚厚的馅料。

7、将面皮包裹住馅料，包裹成一张厚实的面饼。接下来就准备平底锅，平底锅上记得刷一层油，油水放多一点，避免烤糊了，然后放入做好的韭菜馅饼。可以用手掌心按压一下馅饼，让它变得更薄一些。

8、开上小火，慢慢的煎烤。一面煎到1分钟之后，再翻面继续煎另一边。左右两面都重重复复的反面煎。

9、左右两面的面皮，一般是煎到3~4分钟，面皮变得酥酥脆脆的，还泛着焦黄色，这时就可以了。

10、做好的韭菜馅饼真的是超级香呀，外皮酥酥软软的，摸起来非常的柔软，不会说煎的太硬邦邦。掀开面皮之后，中间是又香又浓的韭菜粉丝鸡蛋馅，看见这个馅料，大家眼馋了没有！

11、这样简简单单的韭菜馅饼就做好了。这种韭菜馅饼我一般是当做早餐来吃，平时嘴馋的时候也可以当做零食来吃。如果大家一次性吃不完，可以做好了存放起来，可以放到1~2天呢。

总之，韭菜馅饼懒人做法，在家自己做，不揉面不擀皮，皮薄厚馅，柔软香浓，一次吃5个太过瘾！今天的美味食谱就分享到这，如果喜欢，大家记得点赞，关注，在看哦！