每到晚上躺下，怎么也睡不着？心里越是想着早点入睡，反而越是辗转反侧。这时候，大家可能会想到睡前喝牛奶，来助一助眠，但其实有一个更厉害的“助眠高手”——香菜根！虽然它平常常常被我们忽略，但香菜根可是天然的“安神宝贝”，能够帮助放松心情、缓解焦虑，让你轻松摆脱失眠困扰，舒舒服服地睡个好觉。

香菜根的功效可不容小觑！它富含丰富的维生素C和矿物质，能够促进血液循环，放松神经系统，帮助安抚烦躁的心情，尤其是压力大、情绪紧张的人，吃点香菜根，能让整个人迅速平静下来。它的温补性能够安神定心，尤其适合那些晚上总是睡不踏实、容易惊醒的人。长期食用，不仅能帮助你一觉睡到自然醒，还能提高整体的睡眠质量。

除了助眠，香菜根还有非常强的消化调理功效。它能够温暖肠胃，帮助改善肠胃不适，尤其是晚上吃得过饱或者感觉消化不良时，喝点香菜根汤或者吃点香菜根小菜，能让你的胃舒服许多，自然更容易进入睡眠。香菜根还有祛湿、祛寒的效果，秋冬季节吃，能帮你驱走体内的寒气，让身体暖洋洋的，更有助于睡眠。接下来我为大家推荐几道简单易做的香菜根美味菜谱，让你吃得开心，睡得踏实！

推荐食谱一：香菜根煮水

香菜根煮水是一种简单有效的安神方法。香菜根富含维生素C和矿物质，能够帮助放松神经，缓解压力，同时还能促进消化，帮助改善睡眠质量。适合晚上睡前饮用。

主要食材：香菜根、水、少许冰糖（可选）

具体做法：

将香菜根洗净，稍微切段备用。

将香菜根放入锅中，加入适量清水煮开，转小火继续煮10分钟。

可以根据个人口味加入少许冰糖调味。

滤掉香菜根渣，直接饮用。

这道香菜根水不仅能舒缓情绪，还有助于安神助眠，喝完让你睡得更香甜。

推荐食谱二：香菜根煲排骨汤

香菜根与排骨一起煲汤，能够起到滋补作用。香菜根能祛湿暖胃，排骨则富含胶原蛋白，帮助增强免疫力、滋养肌肤。这道汤既滋补又温暖，非常适合秋冬季节。

主要食材：香菜根、排骨、红枣、姜片、盐

具体做法：

排骨焯水去血沫，洗净备用。

香菜根洗净切段，红枣去核备用。

锅中加入足量清水，放入排骨、香菜根、红枣和姜片，煮沸后转小火炖煮1小时。

加盐调味，煲好后即可食用。

这道香菜根排骨汤鲜美滋补，能安神助眠，还帮助调理肠胃，适合全家一起享用。

推荐食谱三：凉拌香菜根

凉拌香菜根是一道开胃小菜，香菜根独特的香气加上蒜末和辣椒的搭配，清爽解腻。香菜根能帮助消化，缓解胃肠不适，同时还能放松神经，让人身心舒畅。

主要食材：香菜根、大蒜、辣椒、醋、香油、盐

具体做法：

香菜根洗净后焯水，焯至软熟，捞出沥干。

蒜末、辣椒切碎，加入醋、香油和盐，调成凉拌汁。

将焯好的香菜根放入凉拌汁中拌匀，静置几分钟入味后即可食用。

这道凉拌香菜根清爽脆口，既能解腻，又有安神助眠的效果，非常适合晚餐后作为小菜。

推荐食谱四：香菜根煎蛋饼

香菜根与鸡蛋的搭配，不仅口感丰富，还能补充丰富的蛋白质。香菜根能帮助调理情绪，鸡蛋则提供优质蛋白质，让你一整天精神满满。适合作为早餐或轻食选择。

主要食材：香菜根、鸡蛋、面粉、盐、油

具体做法：

香菜根洗净切碎，鸡蛋打散。

将香菜根和面粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀，调入少许盐。

热锅加油，将蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。

这道香菜根煎蛋饼简单快手，既能安神放松，又营养丰富，是一天好状态的开端。

香菜根作为一种常见但容易被忽略的食材，实际上有着极好的安神助眠功效。无论是煮水、炖汤还是凉拌，香菜根都能轻松融入日常餐桌，帮助你缓解压力、提升睡眠质量。试试这些简单的香菜根菜谱，让它成为你改善失眠的好帮手，享受更优质的休息吧！