不知道有没有朋友和我一样，晚上躺在床上，脑子却像个不受控制的小剧场，各种念头纷至沓来，入睡成了大难题。

为了能睡个好觉，我可没少下功夫，摸索出了四道“睡觉菜”，现在就分享给大家。

1.芹菜炒百合

这道菜清爽可口，芹菜富含芹菜素，百合能清心安神，对睡眠很有帮助。

食材准备：芹菜一把、百合两头、蒜几瓣、盐、生抽、食用油。

制作步骤：先把芹菜洗净切段，百合剥开洗净。烧一锅水，水开后加点盐和几滴油，把芹菜放进去焯水一分钟左右，捞出来沥干。接着热锅凉油，放入蒜末爆香，然后倒入百合翻炒几下，再加入芹菜继续翻炒。最后加点盐和生抽调味，炒均匀就可以出锅啦。

技巧：芹菜焯水时加盐和油，能让芹菜保持翠绿的颜色。炒百合的时候要小火，不然容易糊。

2.菠菜蛋花汤

菠菜营养丰富，蛋花软嫩，喝上一碗，整个人都暖暖的，入睡也轻松些。

食材准备：菠菜一小把、鸡蛋一个、姜一片、盐、香油、鸡精、淀粉。

制作步骤：菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅里烧一点水，水开后放入姜片，然后加入菠菜稍微煮一下。接着用淀粉水勾芡，让汤汁浓稠一点。再慢慢倒入鸡蛋液，形成漂亮的蛋花。最后加盐、鸡精调味，滴几滴香油就完成了。

技巧：倒鸡蛋液的时候要边倒边搅拌，这样蛋花才会均匀细腻。菠菜不要煮太久，不然营养会流失。

3.南瓜蒸排骨

南瓜香甜软糯，排骨鲜嫩多汁，南瓜中的色氨酸有助于调节睡眠。

食材准备：南瓜一块、排骨适量、姜一块、蒜三瓣、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉、豆豉少许。

制作步骤：

排骨洗净切块，姜蒜切末。把排骨放在碗里，加入姜蒜末、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制一会儿。南瓜去皮去籽，切成小块铺在盘子底部。将腌制好的排骨放在南瓜上，再放上一点豆豉。蒸锅上汽后，把盘子放进去蒸大概 30 分钟，直到排骨熟透就可以了。

技巧：排骨腌制的时间越长越入味。蒸的时候可以在盘子上盖个保鲜膜，防止水汽进入，让味道更浓郁。

4.香蕉燕麦饼

香蕉富含钾元素和镁元素，能放松肌肉，燕麦是粗粮，吃着健康又顶饱，还能助眠。

食材准备：香蕉两根、即食燕麦适量、鸡蛋一个、牛奶少许、蜂蜜一勺、肉桂粉。

制作步骤：香蕉压成泥，加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜搅拌均匀，然后倒入燕麦，搅拌成浓稠的面糊。如果喜欢肉桂粉的味道，可以加一点，味道会更独特。接着用勺子把面糊舀到烤盘上，整理成圆形。烤箱预热 180 度，烤 15 - 20 分钟，直到表面金黄就可以出炉了。

技巧：燕麦不要加太多，不然饼会太干。烤的时候注意观察，不要烤焦了。

自从我经常做这四道“睡觉菜”吃，睡眠质量真的改善了不少。每天换着花样做，既能享受美食，又能睡个好觉，一举两得。

大家不妨也试试，说不定也能像我一样，每天晚上都能一觉到天亮，精神饱满地迎接新的一天！