“海水稻”，估计有人会将其认为生长在海里的稻米，实际上它生长在盐碱地上，能够耐受盐碱、水涝等极端环境。
它的样子看起来很是漂亮，可是入口却不是那回事了。吃过的人都直言道：“从未吃过如此难吃的大米，实在是难以下咽！”
可是我国海水稻的种植面积已然超过了 100 万亩。既然不好吃，那我国为啥还要大规模地种它呢？
海水稻：盐碱地里的新希望想要解决14亿人的吃饭问题，真是个不小的挑战。袁隆平院士的杂交水稻让很多中国人吃得饱了，但新的挑战还在继续。耕地红线、气候变化、国际局势，都给中国的粮食安全带来了新的压力。
在这样的背景下，一种在盐碱地上顽强生长的作物——海水稻，进入了人们的视野。海水稻，这个名字听起来颇具科幻色彩，很容易让人联想到在碧波荡漾的大海上种植水稻的场景。
海水稻其实不长在海里，而是种在盐碱地、海滩边或者内陆的盐碱地带，这些地方普通的农作物通常没法生长。
这些地方，由于土壤盐渍化程度高，普通农作物难以生存，往往寸草不生，被人们视为“废弃之地”。
而海水稻，却能在这样的环境中顽强地扎根生长，结出饱满的稻穗，这无疑打破了人们对农作物生长环境的固有认知，为粮食生产带来了新的希望。
海水稻能在盐碱地里生长，是因为它有特殊的生理特点。与普通水稻相比，海水稻具有更强的耐盐碱性，能够在高盐碱度的土壤中吸收水分和养分，维持正常的生长发育。
同时海水稻还具有抗涝、抗伏倒、抗病虫等特点。能够抵御各种自然灾害的侵袭，进一步提高了其在极端环境下的生存能力。这些特性，使得海水稻成为盐碱地上的“希望之光”，为利用盐碱地进行粮食生产开辟了新的途径。
海水稻的发现，其实是一次意外的巧合。在1986年，陈日胜刚从湛江农业专科学校毕业，跟着老师罗文列在湛江遂溪的虎头坡一带考察红树林。
陈日胜在一片普通的芦苇地里，无意中发现了一株很特别的植物。它外形酷似芦苇，却结着青白色的穗子，穗子内部是红色的种子。罗文列教授和陈日胜都意识到这可能是一种野生水稻品种，于是将穗上的522粒种子带回学校进行培育。
陈日胜将这522粒种子播种在一片滩涂地上，开始了漫长的选育过程。为了保护幼苗不被牛啃食，他还特意搭建了网子。他防住了陆地上的牛，却没防住海里的鱼。陈日胜看着大部分种子都被鱼吃了，心里很难过。
但剩下的种子却顽强地存活下来，并逐渐繁衍壮大，最终成为了“海稻86”的祖先。海水稻的意义，不仅仅在于它能够在盐碱地上生长，更在于它能够为中国粮食安全提供新的保障。
如果能够将这些盐碱地都利用起来种植海水稻，按照每亩300斤的产量计算，每年将能够增产4500亿斤粮食，这相当于中国目前粮食总产量的三分之一。
这将大大减轻中国的粮食压力，为国家的粮食安全提供重要支持。海水稻的研发之路并非一帆风顺。早期的海水稻，由于生长在高盐碱度的环境中，其口感不如普通大米软糯，略显粗糙，甚至有人形容其口感像糙米。
海水稻脱粒后呈现红色，也让一些人对其安全性产生质疑。这些质疑曾经让海水稻的推广和应用遇到了困难。面对质疑，科学家们并没有放弃，而是不断地进行改良和优化。
通过杂交和基因编辑等方法，海水稻的口感和质量都有了明显改善。现在的海水稻经过改良，口感已经跟普通大米差不多了，有的人甚至觉得更香甜一些。而红色稻米的安全性问题，也得到了科学的解释。
海水稻之所以呈现红色，是因为其富含花青素等天然色素，这些色素不仅对人体无害，反而具有一定的抗氧化作用，对健康有益。
研究表明，海水稻的营养价值远超普通大米。海水稻富含硒、膳食纤维、钾、镁等多种营养元素。硒的含量比普通大米高出7.2倍，膳食纤维高出13.53倍，钾高出4.21倍，镁高出8.18倍。
这些营养元素对身体健康很重要，能提高免疫力、预防心血管疾病、帮助消化。日本稻米研究专家松浪·滋还发现，海水稻中含有一种名为IP6的天然有机物质，其含量比普通大米高出5.3倍，是日本玄米的1.2倍。
IP6有很多好处，比如能抑制癌细胞生长，有抗氧化作用，还能预防肾结石和降低血脂，对身体挺有好处的。海水稻的研发，得到了国家的高度重视和大力支持。
2012年，袁隆平加入了海水稻的研究团队，给这项研究带来了新的动力。在袁隆平院士的带领下，海水稻研究取得了突破性进展。截至2019年，袁隆平的海水稻团队已经在我国五种不同的盐碱地类型区域设立了8个实验基地，种植面积达到了2万亩。
其中黑龙江大庆地区的海水稻亩产估值超过500斤，山东东营亩产达到600公斤，浙江台州亩产达到670公斤。袁隆平院士说过，将来中国要种1亿亩的海水稻，每年产量要超过300亿公斤。
现在海水稻的种植面积已经突破百万亩，朝着这个目标稳步迈进。海水稻的未来，充满希望，也充满挑战。从实验室走向田野，从几百粒种子到百万亩种植，海水稻已经取得了令人瞩目的成就。
信源出处：央视网：海水稻长啥样？好吃吗？
https://news.cctv.com/kuaikan/m/a/index.shtml?id=ARTIjEvizWksj2GohoWXO0GK161215
北晚在线：“海水稻”最近被喷的不善，这些真相键盘侠们可否了解过
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1608311957405198445&wfr=spider&for=pc
央视网：厉害了!袁隆平的“小目标”：海水稻试种成功
https://news.cctv.com/kuaikan/m/a/index.shtml?id=ARTIc0VxXv6ixTqkpcaHKkQP161215
