说明：粉丝，别名细粉、粉条丝等，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的比粉条细的丝状食品，故名粉丝。
粉丝的品种繁多，有绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝等，但更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝中最好的粉丝是以绿豆制成，其他由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作的粉丝，其品质不如绿豆粉丝，粉丝富含丰富的蛋白质，脂肪，淀粉，碳水化合物等。
列入国家原产地保护目录的地理标志产品——粉丝（5种）
1.河北省：卢龙粉丝；
2.辽宁省：龙潭绿豆粉丝；
3.山东省：龙口粉丝；
4.贵州省：铜仁红薯粉丝。
5.西藏：洛扎粉丝。
