进入到7月份也就意味着三伏天即将到来，今年的三伏天是从7月11号开始到8月19号结束整整40天。什么是三伏天？三伏天就是一年里最焖热的一段时期，一般是持续时间为30天，而今年与以往不同，多出了10天。

中医认为三伏天是“冬病夏治”的好时机，因此我们在三伏天这段时间在饮食上要清淡，少吃一些生冷的食物，更要注意补充水分水避免中暑，保持一个良好的身体状态。还有一个星期就进入到三伏天，按照老传统，记得要吃“头伏3宝”，应季而食，顺利度过三伏天！一起来看看是哪3宝吧！

入伏第一宝：羊肉

很多人觉得羊肉很滋补，适合在秋冬季节吃。不过在老传统认为入伏吃羊，可以以热制热，顺利度过三伏天，所以三伏天也被叫“伏羊节”，有些地方还有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。按照现在的说法，入伏吃羊肉，可以去除体内的积热，祛湿消暑，对我们身体有一定的帮助。

推荐做法：红焖羊肉

原材料：

五百克羊肉，半个胡萝卜，两根葱，一块生姜，一小把干辣椒，两勺料酒，一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，适量的盐

具体步骤：

第一步，先将胡萝卜，葱，生姜用清水清洗干净，紧接着将胡萝卜削皮切成滚刀状，葱切成葱段，生姜去皮切成姜片，放在一边备用。

第二步，将买回来的羊肉用刀将其切成小块，放在盆中，盆里倒入适量的清水，将其浸泡半个小时，将羊肉里面的血水给浸泡出来。

第三步，锅中倒入适量的清水，将浸泡好的羊肉放入锅中，放入一点葱段，浸泡，一勺料酒，开大火将其烧开，烧开后捞出羊肉，再一次用清水清洗干净，紧接着控干水分，放在一边备用。

第四步，锅中倒入适量的食用油，油温五成热，将剩余的葱段，姜片，干辣椒放入油锅中，将其炒出香味。香味出来后，放入一勺豆瓣酱，再将羊肉放入锅中，将其翻炒均匀，倒入没过食材的清水，开大火烧开后转小火慢慢炖煮半个小时。

第五步，时间一到，捞出配料，再将胡萝卜放入锅中，最后放入一勺生抽，一勺老抽，适量的盐，继续煮10分钟即可出锅食用。

入伏第二宝：生姜

俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，一年郎中不用看。生姜不仅可以给食物去腥增香，还有祛湿驱寒的作用。三伏天天气炎热，很多人就会在这段时间吃一些饮料，躲在凉爽的空调房里面避暑，从而导致体内湿气寒气比较重，很容易引发一些小毛病。因此入伏多吃一些姜类美食，有助于我们身体健康，顺利度过三伏天。

推荐做法：姜糖茶

原材料：

一块生姜，适量的红糖

具体步骤：

第一步，先将生姜用清水清洗干净，用刀将其切成小片，放在一边备用。建议大家不要削皮，直接清洗干净后切成片即可。

第二步，锅中倒入适量的清水，放入切好的姜片，适量的红糖，开大火将其烧开，烧开后转小火煮十分钟。

第三步，时间一到，倒入碗中，晾凉后即可食用。

入伏第三宝：饺子

在我国很多做法都流传着这么一句话：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。很多地方在入伏后都有吃饺子的传统习俗。一是饺子可以当做主食来食用，并且馅料种类丰富，开胃又解馋，二是饺子的外观很像一个金元宝，同时“伏”与“福”谐音，入伏后吃饺子有将接下来的一年吃进我们肚子，给我们带来福气的寓意。

推荐做法：紫菜猪肉饺子

原材料：

五十克紫菜，三百克猪肉，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，适量的盐

具体步骤：

第一步，先将紫菜放入无水无油的锅中，开小火将其烫一遍，紧接着放入碗中捏碎。

第二步，将猪肉清洗干净后，切成肉末，放在装有紫菜的碗中，碗里放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，适量的盐，将其搅拌均匀，放在一边腌制十分钟。

第三步，腌制好后，用饺子皮将其包成饺子，吃起来鲜香好吃又开胃。