“上有天堂，下有苏杭，江苏美食甲天下”，这句流传甚广的俗语，让无数人对江苏的美食心生向往。然而，当湖南小伙叶卓熙第一次踏入女朋友家的门槛，准备品尝这传说中的江苏美食时，却不由得苦笑连连，心里暗自嘀咕：“这叫人怎么吃？”

这一天天气有点冷，叶卓熙带着紧张又期待的心情，提着精心准备的礼物，跟随女朋友踏进了她位于江苏的家中。老丈人早已闻声迎了出来，脸上洋溢着热情的笑容，一把拉过叶卓熙的手，亲切地拍了拍：“来了就好，来了就好！快进屋暖和暖和。”

进屋后，叶卓熙发现客厅里已经摆好了一张大圆桌，桌上摆满了各式各样的菜肴，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。然而，当他仔细一瞧，却不由得愣住了：桌上摆的全是冷盘下酒菜，而且足足有十道之多！

第一道青菜豆腐干，做法简单却别有风味。将新鲜的青菜洗净切段，焯水煮熟，加少许盐调味即可。把青菜铺在盘子里，豆干铺在青菜上面，青菜的翠绿与豆腐干的嫩白相互映衬，色泽清新悦目。入口后，青菜的爽脆与豆腐干的柔嫩交织在一起，口感丰富，令人回味无穷。

第二道萝卜鸡丝，先将鸡肉煮熟后撕成细丝，再将萝卜洗净切丝，用盐腌制片刻后挤去水分。将鸡丝与萝卜丝混合，加入少许生抽、醋、糖和香油调味，拌匀即可。这道菜萝卜丝清脆爽口，鸡丝鲜嫩多汁，两者相得益彰，既解腻又开胃，是餐桌上的一道清爽佳肴。

第三道水煮蛋，做法更是简单至极。将鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后转小火继续煮8分钟，捞出后放入冷水中浸泡片刻，剥壳即可。蛋白滑嫩如丝，蛋黄绵软可口，简单却又不失营养，是早餐或下酒菜的绝佳选择。

第四道熏鱼，选用新鲜的鱼肉切块，腌制后入油锅炸至金黄酥脆，再捞出放入熏料中熏制片刻。鱼肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，熏香扑鼻，让人忍不住想尝一口，回味无穷。

第五道香肠和第六道咸肉，均选用优质猪肉制作，经过腌制、晾晒等工序而成。香肠肉质紧实有弹性，咸香可口；咸肉肥瘦相间，咸香适中，入口即化，是下酒的好菜，也是江苏人逢年过节必备的佳肴。另外还有四道，十道冷盘摆放精致，看着就好吃。

叶卓熙看着这一桌子的冷盘，心里不由得苦笑不已：“这叫人怎么吃？大冬天的，吃冷盘不得冻死啊！”他转头看向女朋友，希望她能给自己一个解释。女朋友看出了他的疑惑和不满，笑着解释道：“卓熙，你别急，这是我们江苏的习俗。冷盘先上，热盘陆续来。你先陪大家喝喝酒，聊聊天，热菜马上就来。”

听了女朋友的解释，叶卓熙这才恍然大悟，心中的不满也烟消云散。他拿起酒杯，和老丈人及亲戚朋友一一碰杯，气氛逐渐热烈起来。这次经历，让叶卓熙对江苏的美食有了更深的认识和了解，也让他对江苏的文化产生了浓厚的兴趣。他暗暗下定决心，以后一定要多来江苏走走看看，品尝更多的美食，感受更多的文化魅力。而这次难忘的冷盘宴，也将成为他人生中一段美好的回忆。

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