无奖竞猜——Yoo友们，快看！下面这两个汉堡中，你觉得哪一个看起来更好吃，更有“饭张力”？

图源：小红书用户@波波ovo、你再这样试试呢

谁能想到？！右边这个最像汉堡的汉堡（松松软软的面包加上一大块的肉排，打底的生菜也是翠绿翠绿的，简直和汉堡emoji长得一模一样！），其实是出自一家凉皮店——魏家凉皮！西安人：说起魏家凉皮，那我可就不困了（精神.jpg）。不少网友也表示，自己在西安吃过的最好吃的就是魏家凉皮的东西。

有品编辑部隔壁的小伙伴，在听见“魏家凉皮”的时候，更是激动得站了起来——“这家我吃过！好吃好吃！确实好吃！汉堡好吃！”

开在“美食荒漠”里的一朵“霸王花”？

当全网还沉浸在萨莉亚和米村拌饭带来的小小震撼的时候，不少西安网友却表示，并不感冒，因为，他们有着更适合西安宝宝体质的“萨莉亚”——魏家凉皮。别看叫“魏家凉皮”，但他家除了凉皮以外，还有粥、粉、面、胡辣汤，以及像乡村基、大米先生一样的米饭套餐，更甚至于还有各种西餐快餐，比如汉堡。全面，还是太全面了。

图源：大众点评App

就这比大冰老师title还长的菜单，不得不说，魏家凉皮家的菜品丰富得都快顶上三家了。而更！更！更！更！重要的还是——价格。打个比方，如果你想要在别的地方买一个这样的，标标准准、蓬松不塌、肉料还足的汉堡，没个二十多块钱是搂不住的，但它，只卖15元！所以，当魏家凉皮从西安走到别的一二线城市，比如北京这种地方的时候，那是广受好评。

图源：小红书用户@一口奶油冰萃、@冷静一点柠檬茶

15块的大汉堡，9块钱的大冰淇淋，征服了许多北京打工人的胃和心。也正是由于它的平价、美味，这家快餐连锁收获了不少忠实的拥趸者。有人觉得它可以和肯德基、麦当劳一决高下，有人认为它比塔斯汀、华莱士的性价比还要更高，有人认为它就是国产版“萨莉亚”……总之，萝卜青菜各有所爱。当然，也有网友一言道出魏家凉皮的大汉堡被打工人追捧的重要原因——这不就是标准的“牛马饲料”？满口流油的幸福感，和溢出屏幕的爆炸热量最能治愈打工人。

而且，这份“牛马饲料”好吃不贵。如果是对于想要减脂的打工人来说，大家同样能在魏家凉皮找到更适合自己的“专属菜谱”——秘制凉皮不要凉皮。（狗头.jpg）高蛋白且低卡低碳的面筋，加上西蓝花和黄瓜丝，用辣椒这么一拌，又香又好吃还不长胖。

图源：小红书用户@煲堡包鸭、@瑾贝尔

自然而然地，魏家凉皮作为快餐店，成为了许多打工人的优选工作餐。对于平时喜欢纠结——今天是吃中式快餐，还是吃西式快餐的人来说，魏家凉皮，也能成功地拯救大家的选择困难。

2个月以前就做好了？预制，反成优势？

但是，话又说回来了，就这么一家看起来近乎于完美的连锁快餐，真的就没有一点bug吗？一方面是味道上面的争议。魏家凉皮，除了凉皮，别的都好吃。虽然凉皮是招牌，但是单独把它拎出来吃的话，在西安那个三步一家凉皮店的地方来讲，确实好吃得不突出。因为有更多好吃的店，自然而然，它的凉皮就沦为了“不好吃”系列。

另一方面，是预制菜争议。早在6年前，也就是2018年的时候，就和媒体（河南卫视）在暗访的时候发现，魏家凉皮在郑州的店，卖的米饭套餐，打着“现炒”的招牌，实际上还是一大锅的料理包煮一煮。然后，就这么水灵灵地被端了出来。

图源：河南卫视

对了，包括皮蛋瘦肉粥都是预制的……看起来，魏家凉皮的菜品预制率占比，还是挺高的。可是，在当年看来是“重大罪过”的预制菜，放在现在来看，问题都不算太大了。因为，大家发现，市面上的100家餐馆，可能有超过50家，都是卖的预制菜。（狠狠扎心.jpg）

更何况是这种连锁的品牌店，一般来说为了保证出餐效率、品质水平，很多都是中央厨房做好了，然后再统一配送到各家门店的。所以，在如今，已经泛滥的预制品和半预制品面前，在已经能够接受玩梗“预制”的年轻人面前，预制似乎不再是那么难以接受。打工人甚至还能再安慰（PUA）自己一把：起码中央厨房的预制比小作坊的预制，要干净一点……

怎么说呢，这几年大家对预制菜的态度也有所缓和，再加上受各种客观原因影响，打工人找点合适的工作餐也不容易。因此，如果价钱和味道过得去的话，那部分打工人也能够对预制菜再忍一忍。（忍一忍，这辈子也就这么过去了……）

图源：大众点评App

值得一提的是，魏家凉皮旗下还有专门做汉堡的魏斯理、做西餐的魏客、做日料的魏本道，都凭借着东西多、分量足、性价比高，成功地在大家的喜好排行榜中夺得了一席之地。所以，在平价面前，普通人确实没有太多的抵抗力，自然也变得更加善于“容忍”了。“欧耶，我这被预制的打工人的一生。”

参考资料：

华商网《真相|你吃的魏家凉皮，可能2个月前就做好了！》