年过60的何阿姨，这两年总有大大小小的不舒服，血压、血糖也慢慢失控，好在每到确诊疾病的程度，但也需要调整生活习惯，才能阻止病发。

为了自己的身体健康，何阿姨四处打听，中药也喝了不少，最终还真找到适合自己的办法，那就是稍微挨点饿。

自此后，何阿姨就没吃饱过饭，只要不饿了就停筷子，有时候嘴馋了也会吃点快餐、垃圾食品，但也是浅尝辄止，过个嘴瘾就停。

这么坚持了半年，体质真的上来了，精神头也更足了。

老话说“病从口入”，一方面指细菌、病毒会通过饮食进入体内，引起一系列疾病。另一方面也说明，饮食不节制、不规律、偏好太重，也可能引起各种疾病。

可别不信，身边许多常见病，都是吃饱了“撑”出来的！我们就从食物入口说起，看看这些病咋来的。

当我们吃的不节制、不卫生、或太偏重某种口味、某类食物，肠胃摄入食物单一，分解出的有效营养也非常有限。

中医称脾胃为“后天之本”，肠胃消化后的营养，经由脾脏运行至全身脏器，为身体提供基础代谢的燃料，是后天能量的来源。

因为营养成分单一，部分特殊物质甚至供应不上，加速部分特定细胞衰老，影响各个器官的基础功能及局部代谢。

此时，器官出现异常的风险就会增加，最常出现的就是各种慢性炎症，不及时治疗可能并发溃疡、结节，甚至癌肿。

此时器官自我清理的能力也会降低，代谢垃圾堆积在脏器周围，或者器官内部、器官管理的通道内，身体各处也会出现各种异常。

比如皮下脂肪及脏腑脂肪增多，降低器官工作效率。或肠道、血管、胆管等垃圾过多，很容易导致便秘、心血管疾病或高血脂症。

为了更好的清理这些杂物，身体会想方设法提高代谢率，比如调动肾上腺素、胰岛素、甲状腺素、糖皮质激素等。

短时间内的激素波动，身体还能够把控，但如果长期摄入过量，导致激素透支，就会影响内分泌，所以许多慢性病患者，都伴有内分泌失调，进一步阻碍疾病治疗。

内分泌失调严重的人，会出现明显的情绪异常，因为内分泌是各种激素相互作用的产物，部分激素分泌异常，会直接影响脑垂体功能，进而干扰大脑功能。因此大脑主管的情绪、判断、记忆等功能，都可能出现异常。

这个流程看下来，长期吃到撑，至少会增加脏腑疾病、代谢疾病、心血管疾病、精神疾病等常见的发生率。

如果不良饮食习惯已经保持了好多年，甚至已经出现、确诊了各类疾病，可以通过挨饿，遏制病情，甚至争取治愈吗？让我们看看研究数据怎么说。

2024年6年，剑桥大学的研究团队，在权威杂志《细胞报告》中发表了一篇研究。

该研究共研究了21名符合要求的，志愿者样本，这些研究者先摄入500千卡的正常食物，之后禁食24小时，再摄入第二顿500千卡的正餐。

两次检测发现，限制热量期间，参与者体内一种名为花生四烯酸的脂质，水平明显增加。单独培养，并进行细胞实验后发现，花生四烯酸可以降低NLRP3炎症小体的活性。

而这种特定炎症小体，会在外来物质入侵时，通过特定方式清除不需要的细胞，此时细胞内容物散落各处，反而诱发了炎症。

也就是说，在限制热量的24小时内，身体会产生一种特定物质，抑制促炎物质的生成。所以，研究人员认为，挨饿确实可以降低身体炎症，以预防多种疾病。

此类实验并非个例，同年6月，《Immunity》发表了一篇论文，讨论了禁食与癌症治疗间的关系。

本次试验采取间歇性禁食，正常饮食5天，后连续2天禁食。经过小鼠试验后，研究人员发现：

脾脏中的自然杀伤细胞，产生了更多的γ-干扰素，这类干扰素在抗肿瘤应答中发挥重要作用，这表明，间歇禁食可以提高小鼠的免疫功能抗癌能力。

当然，大家都需要工作、学习、社交，纯饿一两天，确实影响正常生活，那每顿只吃七分饱，能达到类似的效果吗？

2022年，美国德克萨斯大学的研究团队，在《科学》中发表了一篇针对热量限制的研究。

该研究也是小鼠试验，将小鼠分为两组，一组限制进食热量（七分饱组），一组限制进食时间（在8小时内吃完三餐），经过一段时间的喂养后，得出结论：

对比正常进食组，无论是限制每餐热量还是限制进食时间，都可以延长小鼠寿命。

因此，对于本身饮食过量的人而言，不论是什么形式的挨饿，都能减轻身体负担，有利于身体健康。

不管是为了身体健康，还是处于身材管理，许多人都有忌口的需要，但真的能完全做到的，却少之又少。我们不禁要问，为啥人总不自觉多吃呢？

1、特殊的饮食文化

必须承认的是，中国是特别能吃、会吃、好吃的民族。独特的历史进程与文化底蕴，让我们对食物有特别的感情，甚至是特别的秩序。

在中国传统的认知中，正餐需要上桌吃，拿在手里吃的零食不算饭，平时工作吃的面包、水果，都是对付一口，真正回到家，拿筷子吃的晚餐、宵夜，才是正经第一顿饭，必然要异常丰盛。

而且，只要是招待客人，都要准备好酒好菜，还要陪到宾主尽欢。逢年过节更是有对应美食，甚至不同地方有不同代表，吃上面几乎很难重样，美食永远会带来新的感受。

2、胃容量改变

我们的饱腹感是相对性的，当胃中的食物超过50%，我们会消除饥饿感，超过70%有饱腹感，达到80%以上就开始撑了。

但胃不是玻璃罐，而是塑料袋，吃多了就会撑大，而胃容量变大后，原本一碗饭就能达到50%，现在要吃一碗半。为了满足胃的饱腹感，我们就要不断多吃，胃也会越撑越大，形成恶性循环。

当然，我们也可以利用胃的延展性，挨饿后胃容量也会变小，我们的食量也会逐渐降低，达到限制热量的目的。

3、减压

吃饭还能减压？还真有这个作用。

压力、消极情绪等，都是大脑负担过重的感受。此时转移注意力就能减压，吃饭也是转移注意力的一种方式，而且在进食过程中，肠胃神经比较发达，反而分散了大脑的信息处理，所以吃饱后，我们总会特别懒散，脑子不想动。

而且，在消化了优质营养后，血液会将营养物质重新送入大脑，脑神经得到能量，更有动力思考解决办法，也能从实际操作上减轻压力。

引用文献：

[1]克里斯蒂·布里塞特. "暴食将成为一种全球疾病." 中国化妆品 7(2018):2.

[2]刘晓荻,王欣.间歇性禁食对健康有何影响[J].基础医学与临床, 2019, 39(3):1.DOI:CNKI:SUN:JCYL.0.2019-03-029.

[3]陈东丽.间歇性禁食的饮食选择[J]. 2020.