材料准备：

- 新鲜莲藕一段（约500克）

- 小米辣若干（依个人口味增减）

- 青葱一把

- 蒜瓣数颗

- 芝麻一小把

- 生抽六勺

- 陈醋四勺

- 白醋一勺

- 蚝油一勺

- 芝麻油两勺

- 盐适量

- 松茸鲜调味品少许

- 香菜少许

制作步骤：

1. 莲藕处理：

- 莲藕洗净去皮，切成薄片。

- 锅中烧水，加入一勺盐，待水滚沸后，将莲藕片倒入，焯水约三分钟，去除淀粉质，提升口感。

- 焯好的莲藕片捞出，立刻投入冰水中冷却，然后沥干水分，确保口感脆爽。

2. 调料汁制作：

- 在碗中加入六勺生抽、四勺陈醋、一勺白醋、一勺蚝油、两勺芝麻油、适量盐和少许松茸鲜调味，充分搅拌均匀，调制成浓郁的酱汁。

3. 香料准备：

- 将小米辣切碎，青葱切段，大蒜剁成蒜蓉，备用。

- 芝麻炒香，备用。

4. 香料爆香：

- 烧热少许食用油，加入小米辣、蒜蓉快速爆香，关火后撒入炒香的芝麻，继续翻炒几秒。

5. 融合美味：

- 将莲藕片、爆香的香料与调好的酱汁一同置于大碗中，加入少许香菜，轻轻拌匀。

- 将调好的酱汁淋在莲藕片上，再撒上剩余的芝麻，用手或者筷子轻轻搅拌，让每一片莲藕都均匀裹上调味。

6. 冷藏提味：

- 把拌好的莲藕放置于冰箱冷藏室至少一小时，让味道更加入味，口感更佳清凉。