到了冬天，建议朋友们多吃点肉，尤其是鱼肉，其实比牛羊肉更推荐大家吃，因为鱼肉比起其他的肉，更好消化吸收，再怎么吃都不至于对身体造成负担，今天重点来给大家分享一种鱼。
寒冬，这鱼再贵也要吃，它就是鲅鱼，在沿海地区相当受欢迎的鲅鱼，要懂吃！
鲅鱼口感Q弹细嫩，小刺比较少，口感香醇，营养价值相当丰富，不管是大人、老人还是小孩，多吃鲅鱼对身体好。
其中含有丰富的蛋白质，可以增强免疫力，还有着DHA、EPA等，都有助于健脑益智，尤其是给老人孩子吃，效果更好。除此之外丰富的矿物质、维生素等，还能起到护眼效果，不懂吃太可惜！
【鲜嫩鲅鱼丸子】食材：新鲜鲅鱼、葱姜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉水、香油
1、准备一条新鲜鲅鱼，将内脏处理干净之后，再将鱼肉片下来，把里面的小刺都去除，之后将鱼肉多冲洗几遍。
2、提前把葱姜切好，放在碗里，然后加上开水泡一会儿，等会儿需要用到。洗干净之后的鲅鱼，我们将其倒在破壁机中，然后加上晾凉以后的葱姜水，主要是去腥效果好，接下来开始搅打。
3、直至搅打上劲，把鱼肉搅打至黏稠的状态后，就可以了，把鱼肉盛出来倒在一个小盆里，接下来往里面加上半勺生抽、1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、鸡精，最后再来点香油，将其充分调制均匀。
4、如果想要鱼丸吃起来更Q弹、更细嫩的话，我们最后还可以加上点淀粉水，继续搅拌均匀，这样丸子馅就做好了。接下来，我们往锅中倒水，开大火开始烧水，但是不要完全烧开，烧到8成热时就可以了。
5、这个时候把鲅鱼馅从虎口处团成一个个的鲅鱼丸子，然后下入锅中开始煮。煮到飘起来以后就可以了，完全熟透了，这个时候把吃不完的捞出来，盛在保鲜袋里，放冰箱冷冻就可以了，随吃随取特方便，剩下的再往锅子里加上点盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀后，盛出来开吃！
