最近我发了个火山小视频,是介绍俄罗斯的一些鱼制品的,大概的意思就是说俄罗斯的食品保质期比较短,是因为保鲜技术比较落后,只放食用油,盐或者糖来保存食物,大部分的添加剂都是自然的。然后出现了很多网友说俄罗斯保鲜食品不用添加剂是因为俄罗斯是个天然的大冰箱,所以根本不需要使用添加剂来保鲜,食品根本不会坏。这条小视频大家可以看我的火山小视频或者在头条里翻一翻都能找到,两边加起来已经有几万的播放量了,评论也快到一千了。针对这些网友这个说法我想来好好讲讲俄罗斯的食品问题。
说俄罗斯天冷,是个天然冰箱的说法,乍一听上去好像很有道理,但是俄罗斯的大部分地区气候和东北很多地方差不多,如果俄罗斯的食品都因为天气原因可以不添加防腐剂,那在东北那旮旯的食品也完全可以做到。在东北的朋友应该了解这一情况的,除了了鱼类肉类这些可以放外面冰冻起来,其他的真不行。还有我视频里放的明明都是深加工的食品,谁会把这些东西摆在外面卖啊?俄罗斯冬天的室内温度都至少是24度往上,这些食品在超市售卖的时候并没有受外面冰天雪地的影响啊。所以这一说法根本站不住脚。但是不知道为什么那么多人用这一说法来解释俄罗斯的食品不用防腐剂的问题。
关于俄罗斯的食品安全的问题,大批在俄从事果蔬批发的华人应该比较有发言权。俄罗斯西伯利亚和远东的果蔬,绝大部分来自中国,而在这边从事果蔬进口和批发的生意基本被华人垄断了。从事进口中国果蔬的华人应该都知道,这些果蔬在咱国内已经经过了重重检验检疫了。但是进口到了俄罗斯,俄罗斯的海关还要进行严格的检验检疫。经常有进口来的苹果和梨因为个别切开里面的果核有变黑的情况,需要整车销毁。有进口的大蒜因为有些出现了发芽的情况需要整车销毁的。发现了农药残留的更是不用说了(这种在国内已经严格检查了,基本避免了这种情况),都是直接销毁的。而且这些销毁时还需要进口商自己花钱找地方做无公害处理。所以俄罗斯的水果蔬菜加上运费和这方面费用都比较贵。
我那个火山小视频里拍的俄罗斯的一些深加工的鱼和海鲜,里面除了食物本身就是用的食用油和盐或者一些自然的香料。如果你去超市里买一些果酱或者罐头,你会发现里面除了水果,唯一的添加剂就是糖了,所以俄罗斯很多食物都比较甜,我还特意查了一下,糖也有防止食物变质的作用。但是这样保质虽然健康,也有很大的缺点,那就是食物保质期短,短则半个月,长则几个月,所以经常会有食品过期浪费的情况出现。
在国内卖的非常好的俄货应该非巧克力糖果和食用油莫属了,而说到巧克力糖果,这些巧克力主要成分就是可可粉,不是什么代可可脂。保质期短则几个月,长则一年。而食用油大家喜欢是因为俄罗斯禁止种植和生产非转基因农作物,所以大家比较放心。还有俄罗斯人日常喝的牛奶以及孩童吃的食品,保质期更是短,孩子的很多食品保质期只有10天左右,牛奶的成分只有牛奶,然后什么都不添加。而俄罗斯有一样东西是无保质期的,那就是纯蜂蜜,在自然环境是可以永远保存的。
俄罗斯的食品检测标准是欧盟标准,在食品安全上还是比较让人放心的,不过话说回来,俄罗斯的物价和国内也差不了多少啊?而且俄罗斯现在的经济一塌糊涂,为什么俄罗斯还能在保障食品安全上做的这么好呢?