1.取适量大米（最好不要超过一个星期的量），简单冲洗，沥干水分后晾干。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素。
2.锅烧热倒入大米（可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了）。
3.先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦。
4.炒制焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出，利用锅的余温，继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。
★焦米茶
取约30克焦米冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，泡了后最好用保温杯焖一会儿，喝焦米水。焦米也可以吃掉，坚持食用，有健脾、减肚子的功效。
无论是因为积食便秘还是腹泻，都可以用焦米茶来调理。熬粥时也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常适合脾胃弱的幼儿和老人。
