西红柿一直是控制血糖的好帮手，口感像水果，对血糖的影响却和蔬菜差不多。

有糖友说，血糖控制差的时候，不能吃水果，全靠它续命。

但是，现在西红柿有很多新品种，如草莓柿子、普罗旺斯西红柿、黄柿子……有的吃起来特别甜，糖尿病病友还能放心吃吗？

我们测评了6种常见的西红柿品种，结果发现：

01

黄色西红柿，血糖不佳时少吃！

大多数西红柿的含糖量都是比较低的，即使是血糖控制不佳时也可以吃。

但有一种例外。

那就是颜色最独特的黄色西红柿（金蕃禧），含糖量高达7.7%，已经接近很多水果了。

例如，我们之前测过枇杷含糖量8.4%，冰糖麒麟西瓜含糖量9.9%，红富士苹果含糖量10.2%。

因此，建议糖友把黄色西红柿当成水果吃。

糖友吃水果是有前提条件的，那就是：

也就是说，如果血糖控制不好，还是别吃黄色西红柿了。

另外，红西红柿含有大量番茄红素（番茄红素有助抗氧化，保护心血管），黄色西红柿中的番茄红素含量很少。

02

串番茄，要当成圣女果吃

串番茄，像葡萄一样，一串有好多个。

串番茄吃着不太酸，比较甜，味道介于西红柿和圣女果之间，含糖量也在两者之间，含糖量为5.6%。

我们测试过几款圣女果，发现它们的含糖量大约在6%-9%之间，普遍比西红柿高，但都没超过10%。

圣女果味道更甜，钾、钙、硒的含量比西红柿要高，对于糖尿病病友来说，是一种不错的低糖水果。

03

难吃的硬西红柿，对血糖影响最小

单从控糖方面来说，市面上最难吃、没西红柿味的硬西红柿，反而可能是最适合糖友吃的。

硬西红柿的含糖量只有3.8%，和很多蔬菜差不多，虽然口感差，但对血糖影响很小。

建议糖友把硬西红柿做成菜。

西红柿这种蔬菜，无论是熟吃还是生吃，都有各自的好处。

• 熟吃西红柿：比如做成西红柿炒蛋、西红柿炖鱼等，可以让其中的番茄红素更好地被身体吸收。番茄红素属于类胡萝卜素，是脂溶性的，做成菜更好吸收。

• 生吃西红柿：避免维生素C流失。生吃西红柿推荐你选毛粉西红柿、普罗旺斯西红柿、草莓柿子，这些西红柿含糖量在4%-5%之间，生吃口感更好。

附：6种常见西红柿含糖量排行榜

品种

含糖量

口感

普通西红柿

3.8%

又硬又难吃，没西红柿味

毛粉西红柿

4.2%

沙瓤，微酸微甜

普罗旺斯西红柿

4.4%

微甜，不太酸

草莓柿子

4.7%

酸酸甜甜

串番茄

5.6%

比较甜，不太酸

金蕃禧

7.7%

很甜，有点像白糖拌西红柿

※此表中的西红柿含糖量均使用糖度计测量，与实际含糖量略有偏差。

你平时喜欢哪种西红柿？吃对了吗？

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