天气越发寒冷了，来一锅热气腾腾、香气四溢的砂锅菜，真得暖心又暖胃！

作为一个广东人，我超级超级喜欢用砂锅炖菜煲汤的，小火慢炖，香到冒泡！特别是吃饭的时候连锅一起端出去，不仅持续保温而且连装菜的盘子都省了。

第一道：啫啫生蚝鸡翅煲

食材： 生蚝、鸡翅、胡椒粉、沙姜、小米辣

食材准备：

1. 鸡翅腌制：鸡翅洗净，如果冰冻鸡翅，最好浸泡一个小时泡出血水，再用叉子在表面扎几个孔（或者划击刀），加入生抽1勺、蚝油1勺、米酒1勺、淀粉1勺、盐和胡椒粉各少许，搅拌均匀腌制1个小时。

2、生蚝清洗：生蚝买回来后还要再加入淀粉2勺，搅拌片刻冲洗干净。

3、热锅冷锅，先把鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

4、砂锅热油，爆香姜、葱头、大蒜、沙姜，放入煎至金黄的鸡翅，放入生蚝，再倒入酱汁（生抽1勺、米酒1勺、蚝油半勺、清水2勺、砂糖少许），大火煮开后转小火煮3分钟，出锅前撒入小米辣、葱花就可以了。

第二道：鸡爪鸡翅煲

第三道：菌菇牛肉煲

做法如下：

1、牛肉腌制：新鲜牛肉加入生抽3小勺、蚝油半勺、糖少许、胡椒粉少许、米酒2勺、淀粉1勺、清水35毫升，按一个方向抓拌至牛肉起胶， 再倒入食用油腌制15分钟。

2、提前准备酱汁，等下不用手忙脚乱

盐少许、糖少许、胡椒粉、蚝油一勺半、生抽3勺，老抽1勺，海鲜酱1勺（酱汁放多少，请根据自己食材量的多少有所增减哦）

3、锅中烧热水，加入少许盐和油、水开后加入菌菇，焯水一分钟，捞出压干水分备用。

4、砂锅中烧热油，加入姜、蒜粒炒香，加入菌菇，大火翻炒，加入50毫升水

5、继续倒入酱汁翻炒均匀，炒出酱香味后加入牛肉，尽量铺平不要重叠。盖盖子中火煮3分钟。

6、开盖后翻炒均匀，加入少许淀粉水和葱花，大火收汁就可以了。

第四道：白菜豆腐煲

第五道：砂锅红薯粉

香香辣辣的、热乎乎超好吃！连汤都喝的干干净净！

第六道：肉沫腐竹煲

6道美味砂锅菜，喜欢的朋友一定要点赞收藏起来哦，以免想做找不到了。[比心]

小贴士：1、大家购买砂锅的时候，最好选那种“可干烧”的类型。2、听声音选锅：拿砂锅盖轻轻碰一下砂锅，发生很清脆的声音，这个锅就是好锅啦。

买砂锅不用非得买上百或者几百块的砂锅，我家一大一小两个砂锅，都是市场买的“可干烧”砂锅，黑色那种，一个砂锅就几十块，很好用的。

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